Cesnak – jednoducho nemôžem žiť bez neho v mojej špajzi. Možno je to moja láska k talianskemu jedlu, ale vždy som považoval cesnak za kulinársky základ. Takže si predstavte, aký som bol nadšený, keď som sa dozvedel o všetkých zdravotných výhodách spojených s pikantnou zeleninou? (Zvláštne, ja viem. Ale je to zelenina.) Cesnak dokázal, že stojí za ten zlý dych, od antimikrobiálnych až po protizápalové vlastnosti, obmedzuje riziko srdcových chorôb a znižuje krvný tlak. Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli o mnohých zdravotných výhodách cesnaku a cesnakového oleja nižšie.
Bojovníci voľných radikálov
Vzhľadom na to, že trh proti starnutiu v Amerike je a priemysel za 17 miliárd dolárov , možno budete v pokušení odpísať cesnak ako ďalší zbytočný beauty trend. V skutočnosti to tak nie je. cesnak ( Allium sativum) — spolu s cibuľou, šalotkou a pórom — sa skutočne používa na boj proti chorobám súvisiacim s vekom, ako je Alzheimerova choroba a osteoartritída po stáročia, a veda sa teraz snaží vysvetliť prečo.
Podľa a článok z roku 2003 pri preskúmaní dvoch desaťročí vedeckého výskumu o zdravotných výhodách cesnaku je to vďaka silným antioxidačným vlastnostiam cesnaku, že bežné korenie môže spomaliť – alebo dokonca úplne zabrániť – bežným chorobám súvisiacim s vekom, ako je rakovina hrubého čreva, artritída, tvorba šedého zákalu, kardiovaskulárne ochorenia, a starnutie pokožky. Vymením to za páchnuci dych (a lahodné chute) okamžite.
Tajomstvom cesnakovej fontány s mladistvými vlastnosťami je kyselina kávová, antioxidant, ktorý sa nachádza aj v kofeíne a ovocí. Podľa Mayo Clinic, antioxidanty sú dôležité pre našu ochranu voľné radikály — nestabilné atómy alebo molekuly, ktoré môžu poškodiť naše bunky. Niektoré voľné radikály produkuje naše telo pri trávení a rozklade potravy. Iné môžu pochádzať zo žiarenia, tabakového dymu a iných látok znečisťujúcich ovzdušie, ktoré spôsobujú oxidačný stres. Niektoré voľné radikály sú pre svoju schopnosť najviac znepokojujúce spôsobiť vážne ochorenie, ale niektoré môžu spôsobiť aj vrásky. Konzumácia stravy bohatej na antioxidanty, ako je cesnak, je jedným zo spôsobov, ako pomôcť spomaliť hodiny, vnútorne aj na pokožke. Takže nehovorte len áno retinolovému séru: pomoc je na ceste v podobe najuniverzálnejšieho korenia na Zemi!
Prevencia rakoviny
Getty Images
Kyselina kávová nie je len antioxidant, ale pôsobí aj protizápalovo antimutagénne - čo znamená, že môže znížiť riziko vzniku rakoviny. Podľa Americký inštitút pre výskum rakoviny, zlúčeniny v cesnaku môžu znížiť zápal a pomôcť pri oprave DNA, čo je kľúčové pri prevencii rakoviny.
Cesnak je tiež bohatý na fytochemikálie, vrátane alicínu, ktorý môže zabrániť nekontrolovanému množeniu buniek (čítaj: rakovinové bunky) a tiež bojovať proti plesniam a baktériám odolným voči antibiotikám. Zatiaľ čo vedci stále pracujú na pochopení chémie za všetkými úžasnými vlastnosťami alicínu, prišli na to, že nasekanie alebo drvenie cesnaku je kľúčom k získaniu maximálne zdravotné benefity tejto superhviezdnej chemikálie.
Takže, keď bude recept nabudúce vyžadovať strúčik cesnaku, nasekajte ho alebo nasekajte a uschovajte si ho ďaleko od tepla aspoň 10 minút pred pridaním do receptúry — štúdie ukazujú výrazné zníženie liečivých vlastností cesnaku, keď je ihneď vystavený teplu. Tiež sa nebojte pridať dvojnásobné množstvo cesnaku, ktoré si recept vyžaduje. Alebo trojité - nebudem súdiť. Keď som sa dozvedel o všetkých týchto úžasných zdravotných výhodách, budem robiť to isté!
Prírodné antibiotikum
Getty Images
Vyššie sme spomenuli, že alicín nachádzajúci sa v cesnaku môže pomôcť v boji proti baktériám odolným voči antibiotikám. Antibiotická rezistencia je a rastúce obavy , takže toto je určite dôvod na oslavu. Ale antimikrobiálne vlastnosti cesnaku tu nekončia; Zistilo sa tiež, že zvýšenie príjmu cesnaku je 100-krát účinnejšie ako antibiotiká v boji proti jednej z najbežnejších baktérií spôsobujúcich choroby. Výskumníci v Washingtonská štátna univerzita Nedávno sa zistilo, že pokiaľ ide o boj s baktériou Campylobacter, baktériou, ktorá každoročne postihuje 2,4 milióna Američanov, cesnak má tradičné antibiotiká poraziť o míľu. Campylobacter často spôsobuje črevné ochorenie a v niektorých prípadoch aj Guillain-Barreovu chorobu, zriedkavé, ale závažné ochorenie.
skladovacie vojny plastická chirurgia
Rovnako ako u mnohých jeho prirodzených zdravotných výhod, cesnaku antimikrobiálne vlastnosti vráť sa k mojej obľúbenej fytochemikálii, alicínu. Allicín sa skladá zo zlúčenín síry, ktoré sa zameriavajú na špecifické enzýmy kritické v bakteriálnych bunkách. Tieto isté zlúčeniny síry sú pre bunky cicavcov neškodné, takže my ľudia si môžeme naďalej užívať čerstvý cesnak každý deň v týždni, ak sa tak rozhodneme! (Dobre, to môže byť trochu prehnané.) (Preklikajte a uvidíte ako cesnak dokáže vyliečiť atletickú nohu .)
Dajte zbohom vysokému krvnému tlaku.
Getty Images
Cesnak je skutočne dar, ktorý neustále dáva. Nielen mať nedávne štúdie ukázali, že zeleninová bylina môže znížiť váš krvný tlak a hladinu cholesterolu, ale v skutočnosti to dokáže podobným tempom ako lieky na zníženie krvného tlaku – s takmer nulovými vedľajšími účinkami. Cesnak môže znížiť systolický aj diastolický krvný tlak, teda hornú a dolnú hodnotu krvného tlaku. Výhody tohto sú obzvlášť dôležité pre ženy nad 55 rokov, ktoré sú O 90 percent väčšia pravdepodobnosť na rozvoj hypertenzie ako u ich mladších kolegov.
Hypertenzia a vysoká hladina cholesterolu môžu prispieť k riziku vzniku kardiovaskulárnych ochorení, takže skutočnosť, že len pridanie tohto jednoduchého korenia do jedla môže znížiť naše rizikové faktory, je veľká vec. Možno, že cesnak v skutočnosti neodháňa upírov, ale mohol by odvrátiť infarkt – a ten zvuk sa mi páči ešte radšej. Samozrejme, porozprávajte sa so svojím dietológom alebo lekárom skôr, ako doplníte cesnak na vysoký krvný tlak.
Posilnite svoju imunitu.
Getty Images
Za posledných pár rokov som premýšľal o svojej imunite viac ako kedykoľvek predtým. Možno už dopĺňate vitamín C na imunitu a našťastie nám s tým môže pomôcť aj naša obľúbená zelenina/bylinka. Hovoril som o imunomodulačných a protizápalových vlastnostiach cesnaku, oboje je kľúčové na posilnenie imunitného systému a boj proti prechladnutiu a chrípke. Jedným z dôvodov, prečo sa cesnak môže pochváliť týmito konkrétnymi zdravotnými výhodami, je to, že podporuje rast dôležitých imunitných buniek vrátane lymfocytov, prirodzených zabíjačov (NK) buniek a T-buniek.
Akýkoľvek druh konzumácie cesnaku dodá vášmu imunitnému systému vzpruhu, ale odležaný cesnakový extrakt je obzvlášť účinný pri nádche a chrípke. Starý cesnakový extrakt možno nájsť v tekutej forme alebo vo forme doplnkov, podobne ako doplnky rybieho oleja. Zahrňte do svojho jedálnička extrakt z odležaného cesnaku a sledujte, ako tieto choré dni miznú.
Ako môžem konzumovať cesnak, aby som maximalizoval zdravotné výhody?
Ak trávite nejaké množstvo času v uličke s doplnkami, pravdepodobne ste si všimli zvyšujúce sa množstvo cesnakových piluliek a doplnkov výživy popri draslíku a mangáne. Sú však cesnakové doplnky skutočne tou správnou cestou? Podľa Clevelandská klinika , možno nie. Spomedzi mnohých spôsobov, ako ho konzumovať, získate najviac zdravotných výhod z konzumácie surového cesnaku, najlepšie nasekaného, nakrájaného na kocky alebo mletého. Ako som už spomenul, vystavenie cesnaku teplu môže znížiť antioxidačnú silu alicínu, takže nasekaný cesnak nechajte pred varením chvíľu odležať.
Ak nechcete čakať 10 minút pred varením a neznesiete vôňu alebo chuť surového cesnaku, cesnakový doplnok môže byť vašou najlepšou voľbou – len sa pred pridaním akýchkoľvek doplnkov do stravy poraďte so svojím lekárom, ako vždy. Dokonca aj niečo také zdanlivo neškodné ako cesnakový doplnok môže mať neočakávané interakcie s inými liekmi alebo zdravotnými problémami.
rhea perlman a danny devito matilda
Dobrú chuť!
Zdá sa, že s konzumáciou cesnaku sa spája toľko zdravotných výhod, koľko je cesnakových receptov. Nikdy by som si nepomyslel, že taká skromne vyzerajúca rastlina dokáže všetko od toho, aby zabránila vráskam a bojovala proti agresívnym baktériám odolným voči antibiotikám, ale veda neklame: Používanie cesnaku v našej strave môže výrazne zlepšiť naše zdravie.
A pre tých z nás, ktorí sa pohybujú v zadnej polovici života, je výhrou akýkoľvek prírodný liek na zdravotnú starostlivosť s minimálnymi vedľajšími účinkami. Takže, zhltnite ten cesnak – čerstvý cesnak, cesnakové doplnky, varený alebo surový cesnak, všetky majú zdravotné výhody! V skutočnosti sa zdá, že jedinou nevýhodou konzumácie cesnaku je zápach z úst. Myslím, že to celkom stojí za to.
Poznámka: Váš lekár vám môže odporučiť, aby ste nejedli cesnak s niektorými liekmi, vrátane receptov na riedenie krvi. Pred zvýšením príjmu cesnaku sa poraďte so svojím lekárom.