Milujte ho alebo ho nenávidíte, koriandr sa stal v americkej kuchyni oveľa viac než len šalátovou nátierkou. Túto voňavú bylinku používame na všetko od tacos s krevetami až po polievku z maslovej tekvice, pričom vyzdvihujeme jej silu a množstvo zdravotných výhod. Je však koriandr všetko, za čo sa podľa zdravotných článkov považuje? Aj keď je to výživná rastlina obsahujúca antioxidanty, vitamíny a minerály nie je nevyhnutne liekom na cukrovku alebo rakovinu. Nižšie skúmame tvrdenia o koriandre, ktoré kolujú na internete, a určujeme, či sú pravdivé, do istej miery pravdivé alebo nepravdivé.
Znižuje koriandr v krvi cukor?
Mnohé online zdroje uvádzajú, že koriandr je účinný prostriedok na zníženie hladiny cukru v krvi. Niektorí dokonca tvrdia, že ľudia užívajúci lieky na cukrovku mali by ste sa vyhnúť koriandru , čo by mohlo zvýšiť účinky lieku a spôsobiť príliš nízku hladinu cukru v krvi. Ale na akom výskume je táto teória založená?
Online zdroje citujú a štúdia publikovaná v roku 1999 , ktorá zistila, že koriandrové semienka výrazne znižujú hladinu cukru v krvi u potkanov na diéte s vysokým obsahom cholesterolu. (V USA termíny koriander aj koriander odkazovať na tú istú rastlinu . Koriander označuje semená a koriander označuje listy.) Ďalší štúdia publikovaná v roku 2011 zistili, že extrakt zo semien koriandra zlepšil hladinu cukru v krvi a inzulínu u potkanov, ktoré mali veľmi malú fyzickú aktivitu a jedli vysokokalorickú stravu. Ešte v ďalšia štúdia z roku 2009 Vedci zistili, že extrakt zo semien koriandra znižuje hladinu glukózy v pankrease diabetických potkanov.
Ako ste si mohli všimnúť, všetky tieto štúdie boli vykonané na potkanoch. Zatiaľ čo výskum na potkanoch a myšiach je dôležitý pre nové vedecké objavy, je príliš ďaleko na to, aby sme naznačili, že tieto zistenia platia aj pre ľudí. Okrem toho, všetky vyššie uvedené štúdie používali koriandrové semená, nie koriandr – a semená majú pravdepodobne vyššiu koncentráciu rastlinných zlúčenín ako koriandr. V skutočnosti by ľudia museli zjesť značné množstvo koriandra – oveľa viac ako to, čo bežne jeme za deň –, aby sa pokúsili dosiahnuť rovnakú úroveň koncentrácie ako hlodavce.
Spodná čiara? Nespoliehajte sa na koriandr na zníženie hladiny cukru v krvi. Ak máte cukrovku, porozprávajte sa so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti skôr, ako sa rozhodnete, či môžete jesť koriandr. to nemusí byť problém .
Znižuje koriandr zápal a riziko rakoviny?
Niektoré online zdroje tvrdia, že koriandr môže znížiť zápal v tele, pretože to obsahuje terpinén, kvercetín a tokoferoly — antioxidačné rastlinné zlúčeniny. Prepojilo sa niekoľko štúdií terpinén , kvercetín , a tokoferoly k nižšiemu riziku rakoviny a protinádorového rastu. Mnohé z týchto štúdií sú však stále v skúšobnej fáze a žiadna štúdia presvedčivo nepreukázala, že niektorý z týchto antioxidantov lieči ľudskú rakovinu.
john boy walton dnes
Spodná čiara? Koriandr môže mať protizápalové účinky, ale nie je jasné, koľko by ste ho museli zjesť, aby ste znížili zápal v tele. Je potrebný ďalší výskum, aby sa dokázalo, že inhibuje rast nádorových buniek.
Znižuje koriander riziko Alzheimerovej choroby?
Niekoľko online zdrojov uvádza, že koriandr je podľa niekoľkých štúdií spojený s nižším rizikom Alzheimerovej choroby. In jedna takáto štúdia publikovaná v roku 2011 , myši, ktoré jedli čerstvé listy koriandra počas 45 dní, mali lepšie výsledky v pamäťových testoch ako myši, ktoré koriandr nejedli. Zaujímavé je, že myši kŕmené koriandrom mali nižšie hladiny cholesterolu, čo je dôležité, pretože je vysoký cholesterol v krvi spojené s vyšším rizikom Alzheimerovej choroby . Autori štúdie preto dospeli k záveru, že koriandr môže byť užitočným liekom na zvládanie symptómov Alzheimerovej choroby. Táto štúdia však nedokazuje, že denná dávka koriandra znižuje u ľudí riziko Alzheimerovej choroby.
Spodná čiara: Aj keď bola táto štúdia dômyselná, neexistuje dostatok výskumu na ľuďoch, ktorý by dokázal, že samotný koriandr znižuje riziko Alzheimerovej choroby. Väčšie množstvo výskumov naznačuje, že celkovo zdravá strava sa s väčšou pravdepodobnosťou zníži riziko Alzheimerovej choroby.
Zabraňuje koriander chorobám prenášaným potravinami?
Niekoľko zdrojov uvádza, že koriander zabíja baktérie Salmonella – patogén, ktorý spôsobuje vážne alimentárne ochorenia. Je to pravda? No, a štúdia publikovaná v roku 2004 zistili, že koriandr má antibakteriálnu rastlinnú zlúčeninu nazývanú dodecenal, ktorá skutočne zabíja salmonelu. V skutočnosti autori štúdie zistili, že je dvakrát účinnejší ako gentamicín, liečivé antibiotikum.
Autori štúdie však varovali, že ľudia by nemali predpokladať, že koriander im zabráni ochorieť. Ak by ste jedli párok v rožku alebo hamburger, pravdepodobne by ste museli zjesť ekvivalentnú hmotnosť koriandra, aby ste mali optimálny účinok proti otrave jedlom, uviedol vedúci autor štúdie Isao Kubo, PhD. tlačová správa .
Spodná čiara: Koriandr má antibakteriálne vlastnosti a zabíja salmonelu. Pri prevencii otravy jedlom by ste sa však na ňu nemali spoliehať.
Náš verdikt
Zdravotné prínosy koriandra sú už nejaký čas nafúknuté a nie je presné tvrdiť, že táto bylina bez ďalšieho výskumu znižuje riziko vysokej hladiny cukru v krvi, rakoviny, Alzheimerovej choroby alebo Parkinsonovej choroby. Napriek tomu má nepochybne niektoré prospešné živiny, vrátane antioxidantov a dodecenalu, antibakteriálnej zlúčeniny. Vychutnajte si koriandr, kedykoľvek uznáte za vhodné, ale nejedzte ho nadmerne v nádeji, že zníži vaše riziko ochorenia.
Tento obsah nenahrádza odbornú lekársku pomoc alebo diagnostiku. Pred začatím akéhokoľvek liečebného plánu sa vždy poraďte so svojím lekárom .