Je sezóna bobúľ! Od ovocných šalátov až po čerstvo upečené koláče je ťažké povedať nie bobuľovým plodom – najmä keď sú na vrchole z hľadiska chuti, zrelosti a dostupnosti. Jedna bobule však tento rok dostáva zlý rap: jahoda. Environmental Working Group (EWG) označila jahody ako číslo jedna v špinavom tuctu, čo znamená, že často obsahujú najviac pesticídov zo všetkých ostatných druhov ovocia alebo zeleniny.
Čo je to špinavý tucet?
Oficiálne nazývaný Sprievodca nákupcov EWG k pesticídom v produkcii , Dirty Dozen je súčasťou zoznamu, ktorý zaraďuje kontamináciu pesticídmi medzi 46 populárnych druhov ovocia a zeleniny. Ministerstvo poľnohospodárstva a FDA každoročne testujú približne 45 000 vzoriek produktov a výsledky týchto testov sa používajú na zoradenie produktov od najviac kontaminovaných po najmenej kontaminované.
The top 12 ovocia a zeleniny ktoré obsahujú najviac pesticídov, zahŕňajú:
je Hayleyho mlyny stále nažive
- Jahody
- Špenát
- Kel, golierová a horčicová zelenina
- Nektarinky
- Jablká
- Hrozno
- Zvonček a feferónky
- Čerešne
- Broskyne
- Hrušky
- Zeler
- Paradajky
Zoznam pokračuje (zemiaky a čučoriedky sú čísla 13 a 14), ale prvých 12 sú produkty, o ktoré by sme sa mali zaujímať najviac.
Prečo sú jahody na vrchole zoznamu? Keďže nemajú silnú šupku ani vonkajšiu šupku, rastú na zemi a sú extrémne zraniteľné voči škodcom sú postriekané značným množstvom pesticídov. A nedostatok pevnej šupky uľahčuje pesticídom preniknúť do ovocia.
ako dlho je john travolta ženatý
Prečo by sme sa mali báť pesticídov?
Ako EWG poznámky , pesticídy sú svojou konštrukciou toxické. Zabíjajú chrobáky a organizmy, ktoré škodia našim rastlinám, ale škodia aj nám, keď ich požívame. A veľké množstvo výskumov spája pesticídy s:
- Gastrointestinálne, neurologické a dýchacie problémy.
- Neplodnosť a poškodenie reprodukčného systému (vrátane vrodených chýb, mŕtvo narodených detí a spontánneho potratu).
- Niekoľko typov rakoviny, vrátane leukémie, lymfómu a rakoviny mozgu, prsníka, prostaty, semenníkov a vaječníkov.
Pesticídy konzumujeme aj prostredníctvom mäsa, keď kravy, ošípané a iné zvieratá, ktoré jeme, konzumujú produkty s pesticídmi.
Pomôže vám čistenie jahôd?
Bohužiaľ, riešenie nie je také jednoduché ako umývanie ovocia a zeleniny. EWG poznamenáva, že USDA pred testovaním hladín pesticídov umyje, vydrhne a olúpe.
To znamená, že ak si chceme tieto bobule bez obáv vychutnať, mali by sme sa obrátiť na ekologické produkty – ale organické ovocie je drahé. Keď sú organické verzie Dirty Dozen príliš drahé, EWG často odporúča, aby sme si kúpili viac Clean Fifteen, ktorý zahŕňa (v poradí od väčšiny pesticídov po najmenej):
- Sladké zemiaky
- Vodný melón
- Mango
- Cantaloupe
- Huby
- Kapustnica
- Kiwi
- Medový melón
- Špargľa
- Sladký hrášok (mrazený)
- Papája
- Cibuľa
- Ananás
- Kukurica
- Avokádo
Takmer 70 percent vzoriek Clean Fifteen v tohtoročnom testovaní neobsahovalo žiadne zistiteľné pesticídy, čo je veľká výhra! Zásobte sa lahodným ovocím, ako je melón, mango a kiwi, a uspokojíte tú túžbu po tropických sladkostiach.
podložky na škrabance a zuby
Môžem ešte jesť jahody, ak ich dobre očistím?
Ak sa po zvyšok sezóny jahodám jednoducho nemôžete vyhnúť, neobviňujeme vás! Stále ich môžete jesť, ale skúste ich zjesť menej. A kupujte organické, keď je cena správna.
Tiež postupujte podľa tohto návodu na čistenie jahôd octom – bez ohľadu na to, či sú organické alebo nie! Neodstráni všetky potenciálne toxíny, ale je to lepšie ako namáčať bobule v čistej vode. Trocha úsilia navyše výrazne zlepší vaše zdravie.
Aktualizovať (6/1/22) : Niektoré zdroje, vrátane Aliancie pre výživu a poľnohospodárstvo (AFF), spochybňujú informácie poskytnuté EWG a tvrdia, že zoznam špinavých tuctov je vedecky nepodložený. Pre viac informácií z AFF navštívte SafeFruitsandVeggies.com .