Tento 10-sekundový hack urobí vaše pečené zemiaky chrumkavejšie a ešte chutnejšie — 2025

Zemiaky sú niečo, čo ma nikdy neomrzí jesť – existuje len toľko chutných spôsobov, ako ich pripraviť, že sa nikdy nenudím! Môj osobný favorit je pečený zemiak, ktorý sa hodí k steaku alebo kura. Nedávno som narazil na jednoduchý tip, ako pripraviť čo najchutnejšie a najchutnejšie pudingy: Je to všetko o slanom náleve!

Prečo by ste mali zemiaky nakladať pred pečením

Áno, počuli ste správne, chceme, aby ste svoje zemiaky namočili do zmesi soli a vody rovnako ako kura alebo celú morku na Deň vďakyvzdania, aby zostali šťavnaté a vlhké. Americká testovacia kuchyňa Spisovateľka Danielle Lapierre hovorí, že nálev môže pomôcť okoreniť aj zvnútra a zvonka zemiakov (len do nich nezabudnite vopred popichať vidličkou).

Soľ tiež vysušuje pokožku, vďaka čomu môže byť v rúre veľmi chrumkavá (mňam!). Čo je ešte lepšie, varenie zemiakov trvá len niekoľko sekúnd namiesto niekoľkých hodín, pokiaľ ide o mäso! Neexistuje teda žiadne ospravedlnenie, prečo by ste to nemali robiť zakaždým, keď pečiete pudingy.

john-boy walton

Ako vyrobiť pečené zemiaky metódou soľanky

Použil som túto jednoduchú metódu, o ktorú sa podelila šéfkuchárka Elle Simone ATK kanál YouTube a bol som milo prekvapený, aký veľký to bol rozdiel.

Najprv som v miske zmiešal 1/2 šálky vody a dve polievkové lyžice soli, kým sa soľ úplne nerozpustila. Potom som umyla a vypichla otvory do štyroch červenohnedých zemiakov a potom som každý z nich na 10 sekúnd vaľkala v slanej vode, aby sa rovnomerne obalili.

filmy založené na snl parodii

Zemiaky som položil na plech vyložený alobalom a piekol som ich pri 450 stupňoch Fahrenheita 45 minút. Aby som otestoval, či sú hotové, vložil som do každého zemiaka malý nôž, aby som sa uistil, že vnútro je mäkké. Potom boli pripravené na servírovanie a test chuti.

Pozrite si celé video nižšie a uvidíte, ako šéfkuchár Simone pripravuje tieto pudingy:

obrázky laverne & shirley

Každý zemiak som pred zapichnutím oblial čistým gréckym jogurtom (zdravšia alternatíva kyslej smotany) a čerstvo nasekaným čiernym korením. Hneď som si všimol, že chrumkavá šupka – moja obľúbená časť pečeného zemiaka – bola dokonale slaná bez toho, aby bola prehnaná. Vnútro malo mierne slanú chuť, ktorá dokonale dopĺňala kyslosť jogurtu a štipľavý nádych čierneho korenia.

Alexandria Brooksová

Celkovo som bol naozaj ohromený tým, ako tento jednoduchý trik urobil zemiaky ešte chutnejšími, ako už sú. Toto bude určite moja nová metóda na varenie pečených zemiakov!