Kto môže odmietnuť lahodný kúsok pizze? Možno sa všetci nezhodneme na tom, či by sa mal alebo nemal posypať ananásom, ale nemožno poprieť, že je to obľúbený dav. V skutočnosti je to najobľúbenejšie pohodlné jedlo v krajine! Preto som bola nadšená, že som natrafila na recept na prípravu cesta na pizzu doma, ktoré nevyžaduje veľa prísad a je dokonca o niečo zdravšie.
Milujem pizzu vo všetkých formách: donášková, mrazená, s hrubšou alebo tenkou kôrkou, plnená polevou alebo len klasickým syrom. Nikdy som si však nemyslel, že sa pokúsim vyrobiť si vlastnú ‘za bez toho, aby som sa spoliehal aspoň na vopred pripravené cesto. Teda až do Recept na dvojzložkové cesto na pizzu z gréckeho jogurtu Fage zmenil som názor.
Ako ste pravdepodobne uhádli, jednou z týchto zložiek je grécky jogurt. Druhou je samokysnúca múka – dve veci, ktoré zvyknem mať v kuchyni pravidelne. Všetko, čo musíte urobiť, je zmiešať dve šálky každej zložky. Pre jogurt to znamená vyliať celú stredne veľkú (17,6 oz) vaňu ( 3,22 dolárov, Walmart ) do vašej misky.
Použil som špachtľu na miešanie ingrediencií spolu len pár minút, kým takmer všetku múku nevstrebal jogurt a nevytvorilo sa cesto. Potom som ho vyložila na pomúčenú dosku, aby som miesila do hladka. Ten môj bol v tejto fáze dosť lepkavý. Rýchle vyhľadávanie na Googli mi povedalo, že pravdepodobne potrebuje trochu viac múky, a tak som kúsok po kúsku prisypal trochu múky a podarilo sa!
Potom by sa cesto malo zvinúť do gule, ale nie je potrebné ho nechať odpočívať. Išiel som dopredu a vyrovnal som to valčekom. Je z toho dosť veľký koláč a odporúčam ísť na tenšiu stranu, aj keď chcete hrubšiu kôrku, pretože múka ho v rúre veľmi nafúkne.
Doplnil som to červenou omáčkou, ktorú sme mali v kabinete, a kopou zeleniny: brokolica, cibuľa, kel, plus pár strúčikov mletého cesnaku a kopčeky syra ricotta.
Recept hovorí, že sa má nechať piecť pri 425 stupňoch Fahrenheita 8 až 10 minút, ale mne to trvalo o niečo dlhšie, kým sa zdalo, že je uvarená celá. Celkovo to trvalo asi 20 minút. Som si istý, že sa to bude líšiť v závislosti od toho, akú hrúbku urobíte kôru a od výkonu vašej rúry na varenie, takže ju sledujte, ako sa zahrieva.
Takto dopadla moja hotová pizza:
Getty Images
Verili by ste, že túto kôru vytvorili len dve jednoduché ingrediencie? Pripomínalo mi to focacciu a malo jemný, no uspokojujúci nádych z gréckeho jogurtu, ktorý sa pekne spájal so všetkými ostatnými príchuťami.
Sam Elliott Butch Cassidy a Sundance Kid
A bolo to tak ľahké ! Úprimne povedané, nasekanie všetkých mojich zálievok bolo náročnejšie na prácu ako cesto. Tiež sa mi páčilo, že jogurt pridal do jedla niektoré zdravotné výhody, ako sú probiotiká a bielkoviny. Rozhodne odporúčam vyskúšať to na ďalšiu pizzovú noc!
Cieľom Women’s World je ponúkať len tie najlepšie produkty a služby. Aktualizujeme, keď je to možné, ale ponuky vypršia a ceny sa môžu zmeniť. Ak si niečo kúpite cez jeden z našich odkazov, môžeme získať províziu. otázky? Oslovte nás na adrese shop@womansworld.com .