Od rizík otravy jedlom a šírenia vírusov pochádzajúcich z potravín až po vytváranie karcinogénov v životnom prostredí Európska rada pre informácie o potravinách nedávno odhalila päť potravín, ktoré sú pre nás najpravdepodobnejšie škodlivé, keď sa zohrejú v mikrovlnnej rúre.
Špenát a listová zelenina
Niektoré druhy listovej zeleniny obsahujú vysoké hladiny dusičnanov, ktoré sa pri zahrievaní môžu premeniť na karcinogénne nitrozamíny. Z tohto dôvodu Rada pre informácie o potravinách neodporúča ohrievať špenát, kel alebo akúkoľvek inú zeleninu v tejto rodine vo vašej mikrovlnnej rúre. Pre bezpečnejšiu možnosť sa rozhodnite pre varenie, dusenie alebo dusenie vašej listovej zeleniny.
Kuracie a iná hydina
Väčšina kusov hydiny je vystavená riziku prenosu salmonely a musia byť varené a pripravené opatrne, aby sa predišlo kontaminácii. Najväčšie riziko pri ohrievaní kurčaťa v mikrovlnnej rúre je nerovnomerné rozloženie tepla, ktoré spôsobuje, že niektoré časti bielkovín sa rozkladajú rýchlejšie ako iné, čo môže spôsobiť podráždenie žalúdka.
Aby ste znížili riziko otravy jedlom alebo žalúdočných ťažkostí, kurča často otáčajte, aby ste zabezpečili rovnomerné varenie zvnútra aj zvonku.
hviezdy valcov
Huby
Európska rada pre informácie o potravinách tvrdí, že bielkoviny v hubách sú ľahko zničené vonkajšími enzýmami a mikroorganizmami, čo môže viesť k podráždeniu žalúdka, ak nie je správne skladované.
Ak však huby uchovávate v chladničke maximálne 24 hodín, môžete ich bezpečne zohriať na odporúčanú teplotu 150 stupňov Fahrenheita.
Zemiaky a zelenina
Ponechanie uvarených zemiakov vonku pri izbovej teplote, najmä keď sú zabalené v hliníkovej fólii, aby sa nedostal kyslík, môže spôsobiť rast a šírenie baktérií a vírusov prenášaných potravinami. Ohrievanie jedla v mikrovlnnej rúre tieto chrobáky nezabije, čo môže viesť k otrave jedlom a všeobecným žalúdočným ťažkostiam.
Ak chcete hrať na istotu, pred uložením do chladničky nechajte zemiaky úplne vychladnúť.
Tento článok sa pôvodne objavil na našej sesterskej stránke, Teraz k Láske.