Niektoré alkoholické nápoje majú od prírody nádych sofistikovanosti. Flauta šampanského alebo martini – pretrepané, nemiešané – vyvolávajú pocit príležitosti a rafinovanosti. Moonshine má však celkom inú povesť. S prezývkami ako rotgut alebo firewater, moonshine (v podstate len nestarnutá whisky) zachytáva drsného ducha mimo zákon. Teraz, plne legálne a oveľa chutnejšie, sa mesačný svit vracia. Rozprávali sme sa s profesionálnymi liehovarníkmi o fascinujúcej minulosti a súčasnosti mesačného svitu a navyše sme ich prinútili, aby sa podelili o svoje obľúbené recepty na mesačné koktaily, vďaka ktorým sa môže stať vašou novou voľbou.
História mesačného svitu
Moonshine má neuveriteľne farebnú minulosť, poznamenáva Dávid Suk , spoluzakladateľ a generálny riaditeľ spoločnosti Svätá Luna , remeselná značka moonshine. Jeho história je zakorenený v nahnevanej reakcii k dani z liehovín z roku 1791, ktorá neskôr začala Whisky Povstanie . Liehovarníci (alebo pašeráci) ilegálne vyrábali kukuričnú whisky – neskôr nazývanú moonshine, keďže sa vyrábala tajne, pod svitom mesiaca — vyhnúť sa dani.
Počas prohibície v 20. rokoch 20. storočia ženy boli jedny z najplodnejších pašerákov zo všetkých. Ženy boli obzvlášť dôležité pre rast mesačného svitu – aby ho tajne prepašovali, pripínali si fľaše na nohy a skrývali ich pod sukňou, poznamenáva Suk.
Z čoho je vyrobený mesačný svit
Moonshine je vo svojej podstate silný, číry likér. Začalo to ako kukuričná whisky, pretože farmári-liehovarníci mohli použiť aj menej kvalitnú úrodu, aby ju premenili na zisk. Dnes môže byť vyrobený z niekoľkých rôznych vecí. Moonshine možno definovať ako nestarnúcu whisky predtým, ako vstúpi do suda na zrenie a môže pozostávať z rôznych obilných zŕn, vysvetľuje Jessica Michalec , vedúci prevádzky destilácie pre Pivovar Spoetzl v Shiner, Texas. Vyrábame mesačný svit, ktorý sa skladá zo sladového jačmeňa, sladovej pšenice, raže a kukurice. Suk dodáva, že niektoré mesiačiky sú dokonca vyrobené s ovocím. A značky nájdete vo väčšine obchodov s alkoholom v sekcii likérov.
Ako chutí mesiačik
Moonshine má povesť toho, že je neuveriteľne silný – používa sa skôr ako nástroj na opitie sa než na vychutnanie si jeho chuti. Aj keď to mohla byť pravda v časoch pašovania, dnes je to sofistikovanejšie a má jedinečnú, vyváženú chuť. V skutočnosti sa dá podľa Michalca ľahko použiť ako náhrada vodky na výrobu mesačných kokteilov.
Moonshine si získal povesť veľmi odolného ducha, ktorý horí a môže dokonca oslepnúť, hovorí Michalec. Zrná použité na jeho výrobu však ponúkajú kombináciu chutí vrátane sladkých, sladových a korenistých tónov. V závislosti od toho, aké zrná sa používajú na jeho výrobu, môže byť pižmové alebo dokonca s príchuťou vanilky a karamelu, pretože melasa sa niekedy používa v základe, poznamenáva Suk.
Nech je to akokoľvek chutné, pite ho s mierou – možno sa vyvinulo už od roku 1800, no stále má punč. Moonshine zvyčajne prichádza s vyšším ABV ako vaše štandardné liehoviny, ako je vodka alebo tequila, hovorí Suk. Vodka má ABV 40%, zatiaľ čo mesačný svit dosahuje až 80%.
Moonshine koktaily
Ste pripravení na prechádzku po divokej strane? Aj keď mesiačik môžete piť priamo, je chutnejší v miešanom nápoji. Vyberte si svoju obľúbenú hudbu a pustite sa do skladby Chrisa Stapletona, aby ste sa cítili ako novodobý psanec.
1. Tymiánovo-citrusové prekvapenie
sveta_zarzamora/Getty
Tento recept sa zvyčajne vyrába s vodkou, ale namiesto toho funguje krásne s mesačným svitom. Je to perfektná zmes koláča a sladkého.
Ingrediencie:
- 2 oz. mesačný svit s citrusovou príchuťou
- 1 vetvička tymiánu
- 1 polievková lyžica cukor
- ¼ šálky pomarančového džúsu
- 2 tb. čerešňová šťava
- 1 polievková lyžica brusnicová šťava
- sódový klub
Inštrukcie:
- V koktailovom šejkri zmiešajte tymián, cukor a šťavy, kým sa cukor nerozpustí
- Pridajte mesačný svit a sceďte do ľadovej nádoby alebo pohára
- Doplňte klubovou sódou
- Ak chcete, ozdobte plátkami pomaranča a citróna, čerešňami a tymianom
2. Moonshine Mule
bhofack2/Getty
Hľadáte dobrý drink na hrací deň? Táto variácia na moskovskú mulicu je dokonalým dúškom: pikantné príchute zázvoru, limetky a mäty preniknú cez sladké, slané a slané jedlá. (Kliknutím zobrazíte niektoré z našich obľúbených predjedlá zo vzduchovej fritézy spárovať s ním!)
Ingrediencie:
- 4 oz. zázvorové pivo
- 1 oz. mesačný svit
- 1 polievková lyžica limetkový džús
- Klinčeky limetky a čerstvá mäta na ozdobu
Inštrukcie:
- Zmiešajte ingrediencie na ľade v medenej nádobe
- Ozdobte a vychutnajte si
3. Cinnamon Moonshine Appletini
a_nameno/Getty
Aj keď sa tento kokteil tradične vyrába s vodkou, skúste ho nahradiť mesačným svitom za zábavný nádych! Tento lahodný nápoj kombinuje jablkový mušt, škoricu a karamel pre neodolateľný jesenný nápoj.
Ingrediencie:
- ½ šálky vychladeného jablčného muštu
- ¼ šálky mesačného svitu
- 1 lyžička. škorica
- 1 polievková lyžica zaváraná karamelová omáčka
Inštrukcie:
- Navlhčite okraje 2 pohárov na martini jablčným muštom alebo vodou, potom ich ponorte na tanier so škoricou a odložte bokom
- V koktailovom šejkri naplnenom ľadom zmiešajte ingrediencie a dobre pretrepte
- Nalejte do pohárov s obrúčkami
4. Honey Pumpkin Smash
Rimma_Bondarenko/Getty
Tento recept pochádza z Aubrey Slater , šéf brandingu a hlavný mixológ pre Saint Luna. Pre elegantný jesenný kokteil obsahuje medová tekvica teplý med a tekvicu kompenzovanú jasom mäty.
stephanie na vsetkych v rodine
Ingrediencie:
- 2 oz. mesačný svit
- 2 oz. medový tekvicový sirup ( recept nižšie )
- Pol citróna
- 6 kusov čerstvej mäty
- 3 čiarky horká
Inštrukcie:
- Pridajte všetky ingrediencie do šejkra
- Pretrepte 30 sekúnd, nalejte do pohára s čerstvým ľadom bez precedenia
- Ozdobte vetvičkou mäty
Medový tekvicový sirup
Ingrediencie:
- 1 (15 oz.) plechovka tekvicového pyré
- Rovnaké diely vody a medu
Inštrukcie:
- Zmiešajte ingrediencie v hrnci
- Za občasného miešania varte do zhustnutia a sirupu
5. Prístavná hliadka
Joel Villanueva/Getty
Bez ohľadu na ročné obdobie je chuť trópov vždy vítaná. Tento koktail je báječnou zmesou daiquiri a piña colady, hovorí Slater.
Ingrediencie:
- 2 oz. mesačný svit
- 2 oz. ananásový džús
- 1 šálka jahôd
- 1 oz. jednoduchý sirup
- 2 oz. limetková šťava, rozdelená
- 2 oz. kokosový krém
Inštrukcie:
- Zmiešajte ingrediencie v mixéri
- Miešajte, kým sa nespojí a podávajte v hurikánovom pohári ozdobené čerstvým ovocím
6. Cherry Lime Lesk
wmaster890/Getty
Jedným z našich najobľúbenejších kokteilov je náš Cherry Lime Shine, ktorý je hravým nádychom čerešňovej limety, hovorí Michaelec. Pozrite si recept nižšie.
Ingrediencie:
- 2 oz. mesačný svit
- 1 oz. čerešňová grenadína
- 1½ oz. čerstvá limetková šťava
- Citrónovo-limetková sóda
- Cukor na okraj (voliteľné)
Inštrukcie:
- Namočte okraj vašej triedy a namočte do cukru
- Skombinujte prvé tri ingrediencie a pridajte sódu
- Ozdobte kolieskom limetky a užívajte si!
Chcete viac zábavných a slávnostných receptov na koktaily? Pozrite si naše príbehy nižšie.
Rock Hudson a Elizabeth Taylor vynašli čokoládové Martini — pri pití jedného sa budete cítiť ako v starom Hollywoode Royalty
Citrónové koktaily sú ako dúšok slnka – 10 chutných receptov na rozjasnenie každého dňa
Nielen „ďalší východ slnka z tequily“ – ako posunúť tento klasický nápoj na ďalšiu úroveň