Šéfkuchár odhaľuje jednoduché tajomstvo, ako doma vytvoriť recept na jahodové sušienky Popeyes — 2024

Jahody sú jedným z našich obľúbených druhov ovocia a radi siahame po šťavnatých drahokamoch, keď jedlo môže mať extra sladkú chuť. Nedávno sme narazili na zábavný spôsob využitia ovocia, ktoré je inšpirované položkou ponuky Popeyes: jahodové sušienky. Tieto sušienky sú posiate kúskami čerstvého ovocia, ktoré im dodáva nával sladkosti v každom súste. Jahody tiež vyrovnávajú maslovitosť sušienok, takže nie sú príliš bohaté. Znie to ako pochúťka, ktorú by ste chceli vyskúšať? Ak áno, vynechajte jazdu a prečítajte si, ako si vyrobiť svoje vlastné jahodové sušienky doma!

Ako Popeyes robí svoje jahodové sušienky

Začiatkom tohto roka spoločnosť Popeyes spustila svoje jahodová sušienka ako položka ponuky z limitovanej edície. Táto slaná sušienka je naplnená nakrájanými jahodami a poliata polevou, aby mala sladkú chuť. Predstavte si to ako twist na klasický jahodový koláč, kde sú jahody a šľahačka plnené do sušienky.

Kľúč k tomu, aby ste v každom súste získali chuť jahôd

Keď pripravujete sušienky plnené jahodami, budete chcieť, aby bolo ovocie rovnomerne rozložené vo vločkovom ceste. Vďaka tomu sa všetky jahody upečú a zmäknú súčasne. Tiež vám umožní získať veľa kúskov sladkého ovocia v každom súste. Ak to chcete urobiť, postupujte podľa týchto štyroch krokov Jessica Randhawa , tvorca receptov za sebou Vidlicová lyžica .

Uistite sa, že jahody sú rovnomerne nakrájané na kocky.Udržiavanie jahôd približne rovnakej veľkosti im pomáha rovnomerne sa rozložiť v celom ceste. Takto jedna časť nie je plná jahôd, zatiaľ čo ostatné nie. Uistite sa, že ovocie je super suché.Akákoľvek prebytočná vlhkosť na jahodách spôsobí, že cesto bude mokré, čo bude mať za následok menej šupinaté vrstvy. Po umytí teda nezabudnite celé ovocie úplne vysušiť. Jemne zapracujte jahody do cesta.Namiesto toho, aby ste jahody roztlačili do zmesi, jemne ich vmiešajte. V opačnom prípade sa jahody rozdrvia a cesto bude vyzerať ružovo. Miešajte cesto zľahka.Udržanie ingrediencií v chlade a nedotknutých jahôd je kľúčové pre nadýchané sušienky. Vyhnite sa preto premiešavaniu cesta, pretože to môže mať za následok tvrdé sušienky s rozdrvenými kúskami jahôd.

Ako vidíte, pridať čerstvé jahody do domácich sušienok je hračka. Ale tento proces je jednoduchý s mrazenými jahodami: jednoducho ich rozmrazte cez noc v chladničke, sceďte prebytočnú tekutinu a dôkladne ich vysušte. Potom nakrájajte rozmrazené jahody a zapracujte ich do cesta na sušienky podľa pokynov v recepte nižšie. (Preklikajte a objavte ďalší trik na pečenie, ktorý zabráni tomu, aby sa bobule ponárali do pochúťok, ako sú muffiny.)

Ako pripraviť jahodovú sušienku inšpirovanú Popeyes

Teraz je tu tá zábavná časť: vytvorte si vlastnú verziu tohto obľúbeného rýchleho občerstvenia. Randhawa tu zdieľa jednoduchý recept na jahodové sušienky, ktoré sa môžu pochváliť intenzívnejšou ovocnou chuťou vďaka pridaniu jahôd v poleve. Výsledkom je dávka sušienok, ktoré sú dokonale bohaté, maslové a sladké, ktoré si môžete vychutnať ako rannú alebo popoludňajšiu pochúťku.

obsadenie programu Jack Benny

Recept na jahodové sušienky

Ingrediencie:

Sušienky:

• 2 šálky univerzálnej múky
• ¼ šálky kryštálového cukru
• 1 polievková lyžica prášok do pečiva
• ½ lyžičky soľ
• 6 tb. studené nesolené maslo, nakrájané na kocky
• ¾ šálky čerstvých jahôd nakrájaných na malé kúsky
• 1 šálka hustej smotany alebo plnotučného mlieka
• 1 lyžička. vanilkový extrakt

Jahodová glazúra:

• ½ šálky práškového cukru
• ½ šálky čerstvých jahôd
• 1 až 2 tb. mlieko alebo hustá smotana
• ¼ lyžičky. vanilkový extrakt (voliteľné)
• Niekoľko kvapiek čerstvej citrónovej šťavy (voliteľné)

Inštrukcie:

Aktívne:20 min Celkový čas:35 min Výnos:6 až 8 porcií

Na sušienky:

obchody so škrabancami a zubami

1. Predhrejte rúru na 425 ° F a vyložte plech na pečenie pergamenom.
2. Vo veľkej mise vyšľaháme múku, cukor, prášok do pečiva a soľ.
3. Nakrájajte studené maslo pomocou vykrajovača alebo prstov, kým zmes nebude pripomínať hrubú strúhanku. Jemne vmiešajte na kocky nakrájané jahody, aby boli rovnomerne rozložené. Prilejte hustú smotanu alebo mlieko a vanilkový extrakt. Miešajte, kým sa nespojí; nepremiešavať.
4. Na pomúčenej doske cesto 3 až 4-krát jemne premiesime. Poklepte alebo rolujte na hrúbku asi ¾ palca. Vykrajujte sušienky a poukladajte ich na pripravený plech pomocou okrúhleho vykrajovača na sušienky.
5. Pečte 12 až 15 minút alebo kým sušienky nie sú na vrchu zlatohnedé. Počas prípravy jahodovej polevy mierne vychladnúť na mriežke.

Na glazúru:

1. V mixéri alebo kuchynskom robote rozmixujte jahody do hladka. Pomocou jemného sita precedíme pyré do misky, aby sme odstránili semená.
2. Vyšľaháme práškový cukor a 1 PL. jahodové pyré v stredne veľkej miske. Skontrolujte konzistenciu a chuť a v prípade potreby pridajte viac pyré.
3. Postupne pridávajte mlieko alebo smotanu, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu. Glazúra by mala byť tekutá, ale nie príliš riedka. Ak používate, primiešajte vanilkový extrakt.
   Poznámka: Sladkosť polevy môžete upraviť pridaním väčšieho alebo menšieho množstva práškového cukru. Pridajte podľa chuti citrónovú šťavu na pikantnejšiu polevu.

Slúžiť:

1. Keď jahodové sušienky mierne vychladnú, lyžicou navrch bohato pokvapkáme polevou.
2. Pred podávaním nechajte polevu stuhnúť asi 3 až 4 minúty. Užite si to!

Skladovanie a ohrievanie zvyškov sušienok

Domáce sušienky možno skladovať vo vzduchotesnej nádobe jeden až dva dni pri domácej teplote. Na ich zahriatie použite tipy z nášho príbehu na ako ohrievať sušienky takže chutia ako čerstvo upečené!

Ďalšie nápady na sladenie obyčajných sušienok nájdete pozrite si príbehy nižšie:

Move Over Fudge Sauce — Čokoládová omáčka ponúka chuť skutočnej nostalgie a pohodlia

Joe Cocker Jennifer Warnes

Sú hrozno Air Fryer novým želé? Dal som recept na test

Pomliaždené jablká nevyhadzujte! Namiesto toho si pripravte lahodné jablkové maslo (nie je potrebný peeling)