Kovbojské maslo je jednoduchým tajomstvom, ako pridať veľkú chuť do každého jedla – tu je návod, ako ho vyrobiť — 2024

S maslom je lepšie asi všetko. A existuje jednoduchý spôsob, ako urobiť túto krémovú dobrotu ešte viac vymazateľnou: Jednoducho pridajte korenie a vytvorte ochutené maslo, ktoré sa oplatí použiť v akomkoľvek slanom jedle. Ten, ktorý milujeme – a šírime ďalej všetko — je známe ako kovbojské maslo. Je plný pikantných a robustných chutí, vďaka čomu si ho dokonale vychutnáte na steaku, zelenine alebo výdatnom kúsku toastu. Ešte lepšie, Ženský svet Potravinový riaditeľ Júlia Miltenbergerová hovorí, že môžete vyrobiť a zmraziť dávku, takže je vždy po ruke pre akúkoľvek potrebu varenia. Tu je kopček kovbojského masla spolu s naším receptom, ktorý posúva túto základňu chladničky na ďalšiu úroveň!

Čo je kovbojské maslo?

Kovbojské maslo je typ ochuteného (alebo zloženého) masla, ktoré je obohatené o cesnak, bylinky, citrusy, horčicu a korenie. Kombinácia ingrediencií mu dodáva pikantnú a pikantnú chuť, ktorá zahanbí obyčajné maslo. V skutočnosti Julie hovorí, že rada používa kovbojské maslo na varenie omeliet, dusenie zeleniny, hádzanie s horúcimi cestovinami alebo pridávanie štipľavej chuti do varených alebo vyprážaných pirohov. (Pre ďalšiu lahodnú a všestrannú nátierku pripravte toto pesto zo sušených paradajok !)

Odkiaľ pochádza kovbojské maslo

So zábavným názvom ako kovbojské maslo sa možno čudujete, ako vznikla táto odstrániteľná prísada. Hovorí sa, že sa volala reštaurácia s pohodlným jedlom v New Yorku Pán Donahue uvarené toto maslo, aby sa rozpustilo a slúžilo ako omáčka na namáčanie na mäsové jedlá. Ako si viete predstaviť, toto maslo rýchlo prešlo z druhých huslí na hviezdu charakteristických položiek jedálneho lístka reštaurácie. Od zatvorenia pána Donahue pred šiestimi rokmi kolovalo online množstvo receptov na kovbojské maslo – my však máme ten najlepší, ktorý by ste si mali pripraviť.

Najlepší recept na kovbojské maslo

Domáce kovbojské maslo sa pripravuje rýchlo, pokiaľ máte po ruke mäkké maslo. Našťastie náš príbeh pokračuje zmäkčujúce maslo ukazuje, ako ho urobiť rozotierateľným za 10 minút. To vám umožní bez problémov pripraviť náš recept na Ribeye steaky s kovbojským maslom inšpirovaný Ree Drummondom!

Ribeye steaky s kovbojským maslom

Ingrediencie na maslo:

• ¼ šálky (½ tyčinky) nesoleného masla, zmäknutého
• 2 lyžičky. pikantná hnedá horčica
• 1 strúčik cesnaku, mletý
• ½ lyžičky citrónová šťava
• ¼ lyžičky. strúhaná citrónová kôra

Ingrediencie na steak:

• 2 ribeye steaky s kosťou, každý asi 1 lb
• ½ lyžičky soľ
• ¼ lyžičky. korenie

Inštrukcie:

Aktívne:20 min Celkový čas:55 minút + čas prípravy na grilovanie Výnos:4 porcie

Urobte maslo:V malej miske zmiešajte maslo, horčicu, cesnak, citrónovú šťavu a citrónovú kôru; prikryte a nechajte vychladnúť, kým nie je pripravený na podávanie. Striedavo naneste lyžičkou maslo do stredu listu plastového obalu; zrolovať do guľatiny, okraje pevne utesniť. ( Poznámka: Maslo je možné pripraviť až 3 dni vopred a skladovať ho v chladničke, kým nie je pripravené na použitie.)
1. Steaky posypte soľou a korením; nechajte stáť pri izbovej teplote 30 minút. Medzitým pripravte gril na stredne vysoký priamy ohrev.
2. Grilujte steaky, otočte ich raz, asi 5 minút z každej strany pre stredne veľké alebo až do želaného prepečenia. Preneste na tanier; necháme aspoň 5 minút odpočívať. Podávajte steaky poliate kúskami kovbojského masla.

Ako uchovávať kovbojské maslo v mrazničke

Hoci extra kovbojské maslo môžete skladovať v chladničke niekoľko dní, v mrazničke vydrží až jeden mesiac. Jednoducho zmrazte celé umelohmotné poleno masla a potom cez noc rozmrazte v chladničke. Alebo postupujte podľa krokov Julie na zmrazenie jednotlivých porcií masla, aby ste ich mohli ihneď uvariť bez potreby rozmrazovania.

1. Po zrolovaní do guľatiny zabaľte maslo do plastovej fólie a nechajte maslo vychladnúť v chladničke, kým nebude pevné, asi 1 až 2 hodiny.
2. Odstráňte poleno z plastového obalu a nakrájajte na ¼ hrubé kolieska. Plátky masla položte na plech vystlaný papierom na pečenie a zmrazte do stuhnutia, asi 3 až 4 hodiny.
3. Preneste guličky masla do vzduchotesného plastového vrecka a uložte do mrazničky.
Použit:Vezmite si požadované množstvo masla na orestovanie zeleniny, zamiešajte do uvarenej ryže alebo rozpustite na prskajúci horúci steak a vychutnajte si!

Túžite po viac maslovo chutných jedlách? Prečítajte si príbehy nižšie:

Použitie tohto masla namiesto oleja vám poskytne najchutnejšie pečené mäso a zeleninu

štýl oblečenia 80. rokov

Vyskúšali ste už dosku na maslo? Sme zamilovaní do týchto 5 strhujúcich výtvorov

Ak pridáte túto základnú časť chladničky do omáčky na cestoviny, bude chutiť oveľa lepšie