Chcete chrumkavejší Mac a syr? Pečieme na plechu — 2025

Buďme úprimní: Keď sa pri stole na Deň vďakyvzdania podáva mak a syr, každý upriami pozornosť na rohový kúsok. Je to preto, že je to tá najlepšia časť: krémové, roztopené makaróny upečené a horúce pod chrumkavou, mierne chrumkavou vrchnou vrstvou so zlatohnedými okrajmi. Je to dokonalé sústo. Bohužiaľ, štandardná nádoba na pečenie neumožňuje každému hosťovi vychutnať si tento dokonalý kúsok - pretože v obdĺžniku s rozmermi 9 x 13 palcov je len toľko rohov. Ale existuje alternatíva. Príprava maku a syra na plechu znižuje hĺbku misky a vytvára väčší povrchový objem, ktorý poskytuje rovnomernú zlatohnedú kôrku. Pokračujte v čítaní a dozviete sa viac.

lisa marie presley matka

Prečo používať plech na pečenie?

Pečenie tohto jedla v štandardnej panvici určenej na pečenie obmedzuje povrch syra na vytvorenie hnedej kôrky. Pečením maku a syra na plechu však bude každý kúsok chrumkavý. Je to vďaka širokým, plochým rozmerom plechu na pečenie, čo tiež umožňuje rýchlejšie a rovnomernejšie pečenie. (Na dôkladné vyčistenie a prípravu plechu na veľký deň použite toto šikovný hack .)

Ako vyrobiť Sheet Pan Mac a syr

Ree Drummond plech na panvici mac a syr recept prejde z rúry na stôl len za 20 minút. Používa rôzne syry, vrátane parmezánu a čedaru, aby jedlo dostalo ostrú, pikantnú chuť. Recept vyžaduje ozdobenie maku a syra bazalkou, ktorá dodá nádych anízu a vyváži bohatosť syra. Tu je Drummondov twist na túto obľúbenú sviatočnú základňu:

Ingrediencie:

• 2 (12 uncí) plechovky odpareného mlieka
• 1 šálka taveného syra nakrájaného na kocky, ako je Velveeta
• 2 ½ šálky strúhaného čedaru
• 2 ½ šálky strúhaného Gruyere
• 1 lyžička suchej horčice
• 1 lyžička horúcej omáčky
• Košér soľ
• 1 libra makarónov, uvarených podľa návodu na obale
• 1 šálka strúhaného parmezánu
• Nepriľnavý sprej na varenie na panvicu
• Listy čerstvej bazalky, na ozdobu

Inštrukcie:

Prep: 25 min Cook: 20 min Celkový čas: 45 minút Výťažok: 6 až 8 porcií

1. Predhrejte rúru na 425 stupňov Fahrenheita. Vložte polovicu plechu do rúry na zahriatie.
2. Umiestnite hrniec na stredné teplo a pridajte odparené mlieko, tavený syr, jednu šálku čedaru, jednu šálku Gruyere, suchú horčicu, horúcu omáčku a soľ. Šľaháme, kým sa syry nerozpustia a zmes nie je hladká, 2 až 3 minúty. Pridajte uvarené cestoviny do syrovej omáčky; premiešajte, aby sa obalil a spojil.
3. V malej miske premiešajte parmezán so zvyšnou 1 ½ šálkou čedaru a 1 ½ šálkou Gruyere.
4. Vyberte plech z rúry a opatrne ho postriekajte sprejom na varenie. Nalejte mak a syr z hrnca na plech a rovnomerne rozložte.
5. Na vrch rovnomerne posypte syrovou zmesou. Pečte, kým sa syrová poleva úplne neroztopí a zmes nie je bublinková, 15 až 20 minút.
6. Vyberte z rúry, ozdobte bazalkou a podávajte.

Slovo na záver pred varením

Mac so syrom je podľa môjho skromného názoru rovnako dôležitý pre jedlo na Deň vďakyvzdania ako moriak (najmä ak máte na návšteve vyberavé deti!). Takže urobte niečo navyše, aby ste sa uistili, že vaši hostia budú chcieť sekundy (a tretiny) tejto syrovej prílohy. (Ak chcete získať ďalšie chutné jedlo na plech, pozrite si tento recept na pizzu pre babičku.)

dedko na valcoch