Šľahané maslo je tajomstvom šéfkuchára pre extra krémovú chuť – jednoduchý recept s 2 zložkami — 2024
Ak chcete z tyčinky masla urobiť ľahkú a nadýchanú nátierku, odpoveď je jednoduchá: stačí ju vyšľahať. Začlenením vzduchu do tejto svorky chladničky sa zväčší jej objem, čím získate viac masla a navyše za svoje peniaze. Skončíte s jemnou nátierkou, ktorú môžete natrieť na hrianky, položiť na varené mäso alebo nastrúhať na pečený zemiak. Ozdobenie masla rôznymi koreninami je tiež dobrou možnosťou na okamžité ochutenie vašich jedál. Tu je návod, ako vyrobiť šľahané maslo za 5 minút!
Ako sa vyrába šľahané maslo?
Šľahané maslo je jednoduché, ale hodné korenie, ktoré stojí za to urobiť. Počnúc iba dvoma ingredienciami – kvalitným, nesoleným [mäkkým] maslom a trochou soli – vyšľahanými do dokonalosti, získate krémovú nátierku podobnú obláčikom, z ktorej budete omdlievať, Jeannine Rose, zakladateľka SweetHumbleHome.com , hovorí. Kým maslo môžete šľahať metličkou, pomocou elektrického šľahača vytvoríte vzdušné šľahané maslo s takmer žiadnym lakťovým tukom. Týmto spôsobom budete mať dávku šľahaného masla, ktoré zlepší vaše každodenné jedlá!
Všestrannosť šľahaného masla
Vyšľahané maslo sa topí rýchlejšie ako bežná tyčinka, pretože obsahuje viac vzduchu. Aj keď to nie je ideálne na soté alebo pečenie, môžete ho použiť ako polevu alebo nátierku na sušienky, grilovaný steak, dusenú zeleninu alebo pečené zemiaky. Maslo dodáva vrstvu bohatosti a pikantných chutí, najmä keď ho zmiešate s vašimi obľúbenými ingredienciami.
mariska hargitay matka autonehoda
Prekvapivá ingrediencia šéfkuchára pre krémovejšie šľahané maslo
Pre extra krémové šľahané maslo, Gerald Luna, šéfkuchár a zakladateľ v b. pouličné vafle , navrhuje začleniť štipku tekutého mlieka. Ak dávate prednosť krémovejšej konzistencii, postupne pridajte 1 až 2 polievkové lyžice hustej smotany alebo mlieka a pokračujte v šľahaní masla, kým nedosiahnete požadovanú štruktúru, vysvetľuje. Toto malé množstvo smotany alebo mlieka vedie k vytvoreniu ultraroztierateľného šľahaného masla. (Kliknutím získate tip ako zjemniť tyčinku masla za 10 minút.)
Ako vyrobiť šľahané maslo
Nižšie nájdete jednoduchý 5-minútový recept na šľahané maslo od šéfkuchára Luny. Po úplnom premiešaní masla odporúča preniesť ho do vzduchotesnej nádoby a uložiť do chladničky na 2 týždne. Pred použitím nechajte maslo zohriať na izbovú teplotu.
Domáce šľahané maslo
Oksana_Schmidt/Getty
Ingrediencie:
- 1 šálka (2 tyčinky) nesoleného masla, izbová teplota
- Štipka soli
- 1 až 2 tb. hustá smotana alebo mlieko (voliteľné)
- Ďalšie koreniny (voliteľné)
Inštrukcie:
- Do čistej misky pridajte zmäknuté maslo.
- Elektrickým ručným šľahačom alebo stojanovým mixérom s šľahacím nástavcom šľaháme maslo na stredne vysokej rýchlosti asi 3 až 5 minút, alebo kým nebude svetlé, nadýchané a nezdvojnásobí svoj objem. Ak pridávate smotanu alebo mlieko, nalejte do polovice a pokračujte v šľahaní.
- Po vyšľahaní zastavte miešanie a podľa potreby jemne pridajte soľ a/alebo ďalšie korenie.
- Maslo nalejte do vzduchotesnej nádoby a skladujte v chladničke maximálne 2 týždne.
5 nápadov na lahodnú chuť pre šľahané maslo
Vylepšite chuť svojho šľahaného masla pomocou ktoréhokoľvek z týchto piatich chutných návrhov!
laverne a shirley postavy
1. Maslo zo sušených paradajok
Sladké a pikantné sušené paradajky dodávajú maslu farbu a chuť. Nasekajte ich na kúsky alebo urobte a pesto zo sušených paradajok zamiešať do nátierky.
2. Bylinkové maslo
Čerstvo nasekaný kôpor, petržlenová vňať a pažítka dodajú nátierke osviežujúcu a zemitú chuť.
3. Pražené cesnakové maslo
Oriešková a karamelizovaná chuť pečeného cesnaku okamžite premení vaše obyčajné našľahané maslo.
4. Citrusové maslo
Začlenenie citrónovej, pomarančovej alebo limetkovej kôry spolu s vytlačením šťavy vytvorí kyslé a citrusovo našľahané maslo.
je Patricia Heaton vydatá
5. Chilli maslo
Maslo vylúhujte paprikou pridaním čili pasty, štipľavej omáčky alebo vločiek červenej papriky.
Pokračujte v čítaní spôsobov, ako variť a vychutnávať maslo!
Vyskúšali ste už dosku na maslo? Sme zamilovaní do týchto 5 strhujúcich výtvorov
Na čo sa používa prečistené maslo? Je to lepšie ako maslo alebo olej na pečenie alebo opekanie