V epickej bitke ovocia a zeleniny, ktorú zorganizovali vedci z Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC), sa objavila nečakaná listová zelená s jediným dokonalým skóre 100. Potočnica je teraz oficiálne Najzdravšie jedlo na svete , hovoria výskumníci, ktorí dúfali, že si posvietia na zabudnuté produkty, vďaka ktorým môže blahobyt stúpať. Zoznam výhod žeruchy je dlhý, zahŕňa všetko od lepšej pleti po lepšiu hladinu cukru v krvi a nižšie riziko rakoviny. Ďalšia kľúčová výhoda žeruchy: Jej jackpot živín zahŕňa mnohé spojené s chudnutím bez námahy. Žerucha je dar prírody, najmä pre každého, kto dúfa, že zhodí prebytočné kilá, hovorí odborníčka na zdravie žien Ann Louise Gittleman, PhD . Môžete si pripraviť jeden hrniec žeruchovej polievky, ktorú si budete vychutnávať s inými zdravými jedlami počas týždňa, a kým polievka zmizne, vaša energia bude závratná a váš pás bude výrazne menší. Čítajte ďalej a zistite, ako ženy ako 63 kíl štíhlejšia Cindi Levengood (59) používajú žeruchu na urýchlenie svojich zdravotných cieľov – a ako to môžete urobiť aj vy.
Čo je to žerucha?
Žerucha, jemná listová zelená kapustovitá zelenina, je vodná rastlina, ktorá rastie v sladkej vode. Štúdie ukazujú, že žerucha má koreňový systém, ktorý je výnimočne dobre absorbuje živiny , čo je veľký dôvod, prečo sa môže pochváliť väčším množstvom vitamínov, minerálov a iných prospešných zlúčenín ako napríklad kel alebo špenát.
Súvisiace: Žerucha je top superpotravina na svete, o ktorej ste nevedeli, že ju potrebujete
kelly clarkson svokra reba
Ako pridať žeruchu do jedál
Listová zeleň, ktorá je dlho populárna vo Veľkej Británii, kde divo rastie v potokoch bohatých na minerály, je teraz ľahko dostupná vo väčšine supermarketov vo zväzkoch a vreciach. Odborníci tvrdia, že si ho môžete vychutnať takmer v akomkoľvek jedle, ktoré vyžaduje špenát. Hlavným rozdielom je chuť. Je to veľmi pikantné a trochu štipľavé, poznamenáva Gittleman. Po chvíli je to návykové, ale ak ste v žeruche nový, jej použitie v polievke je skvelý spôsob, ako zjemniť chuť.
Prečo párovať žeruchu a polievku
Rovnako ako žerucha, polievka je skvelou voľbou na urýchlenie chudnutia, poznamenáva Gittleman. Štúdie ukazujú, že jeho zmes kvapalina-pevná látka oklame telo a zníži chuť do jedla o 400 kalórií. Navyše, pyré zo zeleniny (ako v klasickej polievke zo žeruchy) pomáha rozbíjať steny rastlín a plechovku dvojitá alebo dokonca trojitá absorpcia živín . Vzhľadom na to, že žerucha skórovala vysoko pre každú jednotlivú živinu, na ktorú sa zamerala štúdia CDC – vrátane draslíka, vápnika, železa, tiamínu, riboflavínu, niacínu, zinku, plus vitamínov A, B-6, B-12, D, E, K a zoznamu pokračuje – miešaná polievka a smoothies umožňujú nášmu telu napiť sa obrovského množstva dobrých vecí. Nie je teda divu, že žerucha zmierňuje artritídu , pomáha liečiť pokožku , znižuje krvný tlak a pomáha odvrátiť rakovinu , poznamenáva Gittleman.
Súvisiace: Novinky: 10 najlepších ingrediencií do polievky na urýchlenie chudnutia podľa odborníkov na výživu
Výhody žeruchy: Ako podporuje chudnutie
Pre začiatok, žerucha je úžasné diuretikum, takže odstraňuje nadúvanie, hovorí Gittleman. Medzitým má vysokú koncentráciu polyfenolov a iných silných antioxidantov, ktoré upokojujú zápal spojený s prírastkom hmotnosti; polyfenoly môžu dokonca zabrániť absorpcii niektorých sacharidových kalórií. A žerucha je plná vlákniny, ktorá vás zasýti a vyživí črevné baktérie, ktoré znižujú hladinu cukru v krvi a urýchľujú metabolizmus. Denne si doprajte zeleninu a môžete očakávať aj tieto výhody:
1. Je nabitý rastlinnými bielkovinami na boj proti priberaniu na váhe.
Kalórie na kalórie, žerucha má toľko bielkovín ako tuniak a kuracie mäso . A to je skvelá správa pre každého, kto má nad 50 rokov. Talianski vedci zistili, že ženy po menopauze, ktoré prijímajú viac rastlinných bielkovín (zo žeruchy alebo iného neživočíšneho zdroja), majú podľa vedúceho výskumu rýchlejší metabolizmus ako o mnoho rokov mladšie dietárky. Mauro Lombardo, MD, z otvorenej univerzity v San Raffaele v Ríme. Na vysvetlenie tohto javu je potrebný ďalší výskum, ale Dr. Lombardo hovorí, že nie je potrebné čakať na odpovede. Rastlinný proteín nemá žiadnu nevýhodu – a môže byť skvelým ekvalizérom.
Súvisiace: MD odhaľuje tip na proteínové cestoviny, ktorý pomáha ženám nad 50 rokov stratiť meno-brucho
2. Je bohatý na vitamín C, ktorý pomáha budovať silné svaly.
Len 16 kalórií žeruchy denne poskytuje dostatok vitamínu C, ktorý nám pomôže zvrátiť nedostatok vitamínu C – a to nám zase pomáha spálite o 323 % viac tuku na energiu podľa zistení štátu Arizona. A to nie je všetko, čo vitamín C dokáže.
Naše telá používajú C na výrobu karnitínu, aminokyseliny nevyhnutnej na budovanie a udržiavanie svalového tkaniva; zistila to nedávna štúdia ženy s najvyššími hladinami C majú najpevnejšie a najštíhlejšie svaly . Naše svaly nám dodávajú silu a tiež nepretržite spaľujú kalórie, vysvetľuje Gittleman. C nám pomáha vytvárať svaly na spaľovanie extra kalórií, aj keď spíme.
Súvisiace: Som lekár a toto sú denné vitamíny, ktoré odporúčam ženám
3. Jeho príjemná dávka folátu môže ďalej zvýšiť metabolizmus.
Milióny z nás majú nedostatok tohto vitamínu B, ktorý urýchľuje metabolizmus – a existujú dôkazy, že žerucha v polievke a smoothies je jedným z najlepších spôsobov, ako dostať hladiny tam, kde majú byť. Keď máme dostatok, začne sa topenie tuku. Jedna štúdia zistila, že zvyšujúci sa obsah kyseliny listovej nám náhle umožňuje zhadzovať O 750 % viac mäkkej hmoty .
4. Jeho horké zlúčeniny podnecujú našu pečeň, aby spaľovala viac tuku.
Horké potraviny ako žerucha zvyšujú produkciu žlče v pečeni. Prečo by nás to malo zaujímať? Žlč nielen pomáha tráviť jedlo, ale predbežné dôkazy naznačujú, že stimuluje produkciu hormónov štítnej žľazy, čím zvyšuje metabolizmus o 53 %, hovorí Gittleman s odvolaním sa na štúdiu z Harvardu. Vedci sa dokonca pokúšajú premeniť žlč na liek proti obezite. Ale jedlo je vždy najlepší liek. Žerucha je vysoko účinná pri znižovaní hmotnosti. A jediným „vedľajším účinkom“ je žiarivé zdravie!
Súvisiace: Ako si jedna žena vyliečila tukové ochorenie pečene s doplnkom 18 dolárov
Príbeh úspechu žeruchy pred a po: Cindi Levengood
Fotografia Amandy Stevensonovej
Po Cindy Levengoodová dostala menopauzu a odstránili jej žlčník, váha sa len nahromadila, spomína matka z Pennsylvánie (59). Tradičné diéty prestali fungovať. Potom Facebook priviedol Cindi k Gittlemanovej knihe Radikálny metabolizmus .
Cindi začala štvordňovú očistu postavenú okolo žeruchovej polievky a zrazu dokázala schudnúť osem kíl, keď sa šupka predtým odmietla pohnúť. Bol som nadšený. Akoby moje telo začalo opäť pracovať, hovorí Cindi.
Pokračovala v používaní dlhodobých stravovacích pokynov Radical Metabolism a za deväť mesiacov zhodila 63 libier. O päť rokov neskôr pravidelne jedáva „čisté“ jedlá, ktoré zahŕňajú žeruchu a každých pár mesiacov pridáva štvordňový polievkový detox. Niekoľko priateľov a moja dcéra robia očistu so mnou. Páči sa nám, že po ňom je váš mozog čistejší a máte veľa energie. Navyše pri tom všetci schudneme. Väčšinou skončím tak, že uvarím kade zo žeruchovej polievky, ktorú si každý vezme domov. Stratégia umožňuje Cindi dopriať si veľkoryso počas sviatkov a špeciálnych príležitostí. Ľahko sa mi podarilo udržať si váhu. Je to úžasné!
Nápady na jedlo zo žeruchy, ktoré vám pomôžu začať
Chcete použiť žeruchu na urýchlenie svojich cieľov v oblasti zdravia a hmotnosti? Gittleman navrhuje jednoducho pridať aspoň jednu alebo viac 4-kalorických šálok denne, s dôrazom na rozmixovanú žeruchu z polievky alebo smoothies (na maximalizáciu absorpcie živín). Doplňte jedálny lístok prírodnými, nespracovanými potravinami, ktoré obmedzujú mliečne výrobky a obilniny. Máme nápady nižšie:
Vzorové raňajky: Turbo Smoothie
Blitz 1 šálka orechového mlieka, 1 hrsť žeruchy, ½ šálky mrazených bobúľ, 1 odmerka proteínového prášku a 1 polievková lyžica. Ľanový olej
Vzorový obed: Pesto + Proteín
Blitz ⅓ šálka píniových orieškov, 3 lyžice. olivový olej a ¼ lyžičky. cesnaková soľ. Pridajte 1 šálku žeruchy a 2 polievkové lyžice. citrónová šťava. Vychutnajte si viac bielkovín/zeleniny.
dokument farrah fawcett, časť 1
Vzorová večera: Easy Cress Salad
Pridajte žeruchu do akéhokoľvek zdravého šalátu; doplňte proteínom, vinaigrettom z olivového oleja a voliteľnou ½ šálkou fazule.
Bonusový recept: Klasická žeruchová polievka
bonchan/Getty
Toto výkonné jedlo alebo desiata sa dá pripraviť len z 5 ingrediencií!
Ingrediencie:
- 8 šálok vývaru z kuracích kostí
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná
- 4 tb. čerstvý koriander, nasekaný
- 4 lyžičky. rasca
- 6 zväzkov žeruchy, nasekaných
Inštrukcie:
- V polievkovom hrnci priveďte do varu vývar, cibuľu, koriander a rascu. Varte 10 minút; občas premiešame.
- Pridajte žeruchu; necháme zmäknúť, 2-3 minúty. V pohode.
- Blitzujte v mixéri do hladka. Zohrejte a vychutnajte si s voliteľným strateným vajcom alebo akýmkoľvek chudým proteínom. Podáva 8