Leto je tým najlepším obdobím roka na to, aby ste do svojej rotácie pridali šťavnaté kôstkové ovocie, ako sú broskyne. Sú ľahké, osviežujúce a úplne chutné. Neviem však ako vy, ale vždy, keď sa ich pokúšam nakrájať a začleniť do varenia, som frustrovaný, keď sa ich snažím odkôstkovať bez toho, aby som sa náhodou porezal. (Dúfajme, že cesta na pohotovosť nie Našťastie, jeden šéfkuchár a vývojár receptov prišli s perfektným riešením, ako odrezať broskyňu a dostať kôstku von bez akýchkoľvek problémov.
spanky od malych darebakov
Tento rýchly trik od Holly Haines zaberie vám to menej ako minútu a počas toho nenarobíte neporiadok. Keď ste pripravení nasekať svoje broskyne, namiesto toho, aby ste odrezali ten zjavný šev na boku, čo robí väčšina z nás (vinní ako obvinení!), otočíte broskyňu nabok a prerežete okolo nej v kolmej línii. do toho švu. Haines to označuje ako krájanie cez rovník broskyne.
Keď je vaše ovocie nakrájané na dve časti, otočte obe strany opačným smerom, aby sa rozlomili na dve časti, podobne ako čo by ste robili s avokádom . Potom na strane, na ktorej je jamka, znova odrežte kolmo na šev okolo celého dielu tak, aby bola väčšina jamky odkrytá. Zo zvyšnej dužiny broskyne ju budete môcť vytrhnúť bez veľkého úsilia. A potom, hotovo! Zvážte svoju broskyňu bez kôstok.
Pozrite si tento príspevok na InstagramePríspevok zdieľaný Holly Foodmaker (@itsholly)
Hainesov trik môže fungovať aj pri iných kôstkovinách, ako sú slivky, nektárinky a dokonca aj veľké čerešne, ak to potrebujete. Je len pekné vedieť, že existuje jednoduchý spôsob, ako to urobiť, ktorý nebude mať za následok neporiadok, ktorý budete musieť neskôr upratať – ani si pri tom potenciálne nepokrájate prsty.