Ako urobiť kukuričných psov ešte lepšími? Natrite ‘Em do hranolčekov a pridajte tavený syr — 2024
Milujeme kukuričných psov. So svojou sladkou polevou z kukuričného chleba a pikantným stredom sú dokonalým prenosným pôžitkom a vždy nám pripomínajú detské návštevy štátneho veľtrhu. Takže keď sme počuli o kórejskom kukuričnom psovi, populárnom trende street food, naša zvedavosť vzbĺkla. A keď sme sa dozvedeli, že kórejské kukuričné psy sú v podstate vylepšenou verziou s hranolkami v cestíčku, vedeli sme, že ich musíme vyskúšať. A s toľkými obľúbenými príchuťami v jednom extra lahodnom súste nesklamali! Navyše sa prekvapivo jednoducho pripravujú doma a môžete ich dokonca variť vo fritéze. Pokračujte v čítaní, aby ste zistili, prečo popularita tejto pochúťky neustále rastie a ako si môžete doma ľahko vyrobiť vlastného kórejského kukuričného psa.
Čo je to kórejský kukuričný pes?
Aj keď môžu znieť exoticky, kórejskí kukuriční psi sa až tak nelíšia od klasickej americkej verzie. Americké kukuričné psy sú párky v rožku alebo párky namočené v cestíčku z kukuričnej múky a vyprážané do zlatista. Kórejský kukuričný pes je dosť podobný - je to len zhovievavejšia verzia. (Kliknutím objavíte recepty pre bagel psov , čo sú prasiatka v deke z bagelového cesta.)
ako vyzerá elvira
Kórejské kukuričné psy sa dodávajú v rôznych príchutiach, ale najklasickejším druhom kórejských kukuričných psov je párok v rožku, ktorý sa pred vyprážaním namáča v cestíčku a valcuje v nakrájaných zemiakoch alebo kúskoch francúzskeho vyprážania a strúhanke.
Ďalšia populárna verzia kórejského kukuričného psa zahŕňa vloženie syra mozzarella do stredu, takže sa vo fritéze roztopí. Syr sa kombinuje buď s polovicou párku v rožku, alebo dokonca môže stáť sám bez párku v rožku. V každom prípade je to ako celé jedlo na jednej paličke.
Môžete to doplniť čímkoľvek, čo máte radi – kečup a horčica sú obľúbené korenie. Mnoho kuchárov dokončuje svojich kórejských kukuričných psov posypaním cukru, aby pridali sladko-slaný prvok, ale je to úplne voliteľné.
Muhammad Senopati/Getty
História kórejských kukuričných psov
Kórejské kukuričné psy začali ako trend street food v Južnej Kórei v 80. rokoch minulého storočia. Zatiaľ čo kukuričné psy v americkej kultúre sa vyrábajú z kukuričnej múčky a vajec, kukuričná múka nie je typickou zložkou v Južnej Kórei, hovorí Jecca Chantilly , tvorca foodblogu Always Be Eating. Pouliční predavači improvizovali s použitím kysnutého cesta, ktoré bolo pred vyprážaním natreté strúhankou z panko chleba.
Vďaka sociálnym médiám kórejskí kukuriční psi explodovali v popularite po celom svete, vrátane Spojených štátov. Je to fotogenické jedlo plné ingrediencií, ktoré miluje prakticky každý. V roku 2021 sa vo väčších mestách začali objavovať reštaurácie venované kórejskému kukuričnému psovi, ale teraz sa rozšírili po celých USA .
Ako vyrobiť kórejského kukuričného psa
Našťastie nemusíte ísť do Kórey, aby ste mali čerstvo vyrobeného kórejského kukuričného psa. V skutočnosti ani nemusíte opustiť kuchyňu. Na dosiahnutie zlatohnedej dokonalosti tiež nepotrebujete fritézu. Pozrite si nižšie uvedený recept na kórejské kukuričné psy z Gabrielle Yap , kulinársky podnikateľ a spisovateľ pre food blog Carnivore Style.
Ľahké kórejské kukuričné psy
LauriPatterson/Getty
Robí 6
Ingrediencie
- 1 šálka viacúčelovej múky
- 2 tb. cukor
- 1 lyžička. prášok do pečiva
- ½ lyžičky soľ
- 1 šálka studenej vody
- 6 špajlí
- 6 párkov v rožku
- 1½ šálky panko strúhanky
- 1½ šálky hranolčekov nakrájaných na kocky
- Zeleninový olej
Inštrukcie
- Múku, cukor, prášok do pečiva, soľ a studenú vodu zmiešame na cesto.
- Do každého párku v rožku zapichneme špíz a natrieme cestíčkom.
- Obalte v strúhanke panko chleba a rozdrvených hranolčekoch.
- Zmrazte na 20-30 minút.
- Zahrejte rastlinný olej na 350 ° F.
- Opečte zbité kukuričné psy do zlatohneda, 4-5 minút.
- Nechajte odkvapkať na papierových utierkach.
- Podávajte horúce s kečupom, horčicou a akoukoľvek inou omáčkou.
Yap poznamenáva, že namiesto párkov v rožku môžete zameniť tyčinky syra mozzarella. Alebo vyskúšajte oboje spolu: Stačí párky v rožku a syrové tyčinky mozzarella na polovicu a jednu polovicu z každej pridajte na špíz. Ak idete pol na pol, položte tyčinku na syr, aby ste dosiahli čo najuspokojivejšie ťahanie syra.
A buďte kreatívni s polevami! Keď váš kórejský kukuričný pes vyjde z fritézy, môžete ho zabaliť do čohokoľvek, čo vám znie dobre: zemiakové lupienky, praclíky alebo obľúbenú zmes korenia.
Ako vyrobiť kórejských kukuričných psov vo vzduchovej fritéze
Ak nemáte záujem o vyprážanie svojich kukuričných psov v rastlinnom oleji, môžete si kórejské kukuričné psy pripraviť aj vo vzduchovej fritéze, hovorí Chantilly. Stále bude poskytovať rovnaké chrumkavé výsledky, ale s trochou menej tuku a jednoduchšie čistenie.
Ak chcete variť kórejské kukuričné psy vo vzduchovej fritéze, postupujte podľa krokov 1 až 4 vo vyššie uvedených pokynoch. Po zmrazení hotdogov predhrejte svoju fritézu na 400 °F. Postriekajte svoje hot dogy hojne kuchynským olejom zo všetkých strán. Chantilly potom povie, aby ste ich smažili na vzduchu 10-15 minút, pričom ich v polovici otáčajte, aby sa zabezpečilo rovnomerné varenie. (Preklikajte sa a dozviete sa, ako pripraviť párky v slanine zabalené vo vzduchovej fritéze.)
Chcete si vyskúšať super autentického kórejského kukuričného psa? Môžete začať prípravou vlastného cesta na báze droždia a nakrájaním vlastných zemiakov. Ak sa chcete dozvedieť viac, pozrite si TikTok nižšie podľa používateľa @stellanspice .
@stellanspiceKórejský kukuričný pes aka gamja párok v rožku upravil môj recept, aby to bolo jednoduchšie, pretože mnohí z vás povedali, že ten posledný bol dosť ťažký. #koreancorndog #kórejské jedlo #pouličné jedlo
♬ Aký je váš deň – aAp Vision
Kde kúpiť kórejské kukuričné psy
Ak by ste sa radšej pustili do jedenia, po celej krajine sa otvára čoraz viac obchodov s kórejskými kukuričnými psami, ale hotové verzie nájdete aj v ázijských supermarketoch ako H-Mart a dokonca aj pri niektoré obchody Costco v zamrznutej uličke . Ak ich radšej kupujete online, mrazené nájdete u online predajcu ázijských potravín Soul Mills .
Chcete ďalšie lahodné vylepšenia klasických klasických jedál? Kliknite na tieto príbehy:
Miliónová slanina je sladká, korenistá, lahodne bohatá – a tak jednoduchá na prípravu
položky na prídel počas 2. svetovej vojny