Výhody kombuchy pre ženy: Lahodný šumivý čaj dokáže vyliečiť vaše črevá a urýchliť chudnutie — 2024

Počuli ste už o kombuche? Neprekvapilo by nás, keby ste mali – popularita kombuchy za posledné desaťročie astronomicky vzrástla, čím sa stala jednou z najrýchlejšie rastúce sektory potravín momentu. Šumivý ovocný nápoj dnes nájdete takmer v každom obchode s potravinami, v mnohých kaviarňach a ponúka ho aj čapovaný v pivovaroch a baroch. Jeho rastúca popularita je z veľkej časti vďaka zdravotným prínosom kombucha pre celé telo, vrátane zlepšenia zdravia čriev a pečene, pôsobivých výhod na zníženie cholesterolu a úbytku hmotnosti. Čo všetko vyvoláva otázku: Čo to vlastne kombucha je a ako poskytuje ženám tak široké zdravotné výhody? Poďme sa ponoriť.

Čo je to kombucha?

Kombucha je v podstate fermentovaný čaj, vysvetľuje David Perlmutter, MUDr. atestovaný neurológ a autor Tvorca mozgov. ( Kúpiť od Amazon.com, 23,42 dolárov ) A zatiaľ čo kombucha môže byť teraz trendom, tento fermentovaný nápoj je v skutočnosti po stáročia. V skutočnosti je odvtedy chválený pre svoj pozitívny vplyv na imunitný systém a celkové zdravie už v roku 220 pred Kristom. V skutočnosti trvalo viac ako 2 000 rokov, kým sa šumivý čaj stal komerčne úspešným.

Jedným z dôvodov oneskorenia je to, že koncept kombuchy znie bizarne – vyrába sa fermentačným procesom zahŕňajúcim mikrobiálnu kultúru nazývanú SCOBY , celulózová podložka, v ktorej sa nachádza symbiotická kultúra baktérií a kvasiniek. (Je to podobný koncept ako predjedlo z kysnutého cesta.) V priebehu niekoľkých týždňov sa SCOBY fermentuje v sladenom čaji, kým nedosiahne ideálnu rovnováhu sýtenia oxidom uhličitým, obsahu alkoholu a výraznej sladkej, šumivej chuti čajovej šťavy.

Ak vypiť pohár fermentovaných baktérií a kvasiniek neznie presne ako tvoj šálka čaju, sadnite si. Pre mnohých ľudí nie je hlavnou príťažlivosťou kombuchy jej chuť, ale nespočetné množstvo zdravotných výhod, ktoré jej pitie môže priniesť.

Aké sú výhody kombuchy pre ženy?

Kombucha zdravotný prínos: dramaticky zlepšuje trávenie

Ako starneme, zdá sa, že zápcha a nadúvanie sú čoraz častejšie. To nie je nezvyčajné - zmeny v tráviacom systéme prísť s vekom a môže sa rýchlo stať súčasťou vášho každodenného života. Napriek tomu to neuľahčuje zvládnutie týchto bolestí žalúdka a gastrointestinálnych problémov. To je miesto, kde prichádza kombucha: Kombucha dodáva zdravé probiotiká, keď sa konzumuje, vysvetľuje Dr. Perlmutter. Účinky podporujúce zdravie zahŕňajú zníženie zápalu a zlepšenie antioxidačnej aktivity.

Nielenže to napomáha tráveniu, ale tiež posilňuje vaše celkové zdravie čriev. Je to preto, že tie probiotiká môže pomôcť podporiť zdravie vašich žalúdočných a črevných buniek, udržať zdravú zápalovú reakciu a vo všeobecnosti pomôcť telu robiť to, čo má robiť, pokiaľ ide o trávenie potravy.

Probiotické baktérie žijúce v čreve sú zásadne dôležité pre zdravie a funkciu trávenia, hovorí Dr. Perlmutter. A mnohé z dôležitých druhov baktérií, ktoré pomáhajú v čreve, sa nachádzajú v kombuche. A čo viac, pitie kombuchy (spolu s konzumáciou iných druhov fermentovaných potravín) dopĺňa prácu týchto prirodzene sa vyskytujúcich baktérií vo vašich črevách, čím sa posilňujú zdravé účinky.

Kombucha zdravotný prínos: chudnutie bez námahy

Hladká plavba v kúpeľni nie je jedinou vecou kombuchy probiotiká môžem pomôcť. Môže tiež podporovať chudnutie. Všetko sa to vracia k tým zdravým baktériám, ktoré môžu rozkladá vlákninu, ovplyvňuje chuť do jedla a reguluje vstrebávanie tukov . Inými slovami, probiotiká môžu pomôcť zabezpečiť, aby vaše telo absorbovalo čo najviac dobrých vecí a čo najmenej zlých vecí – a aby ste sa cítili dlhšie sýti. Myšlienky Dr. Perlmuttera? Probiotiká by podľa môjho názoru mali byť považované za ústrednú súčasť každého komplexného programu na chudnutie.

Súvisiace: Kombucha pomáha odvrátiť kvasinkové infekcie hovorí Ob/Gyn

Ale probiotiká nie sú jedinou zložkou kombuchy, ktorá môže podporiť chudnutie. Ak je SCOBY fermentovaný v zelenom čaji, výsledná kombucha bude obsahovať mnoho rovnakých rastlinných zlúčenín – a zdravotných výhod – ako zelený čaj. Konkrétne to bude nabitý antioxidantmi ako polyfenoly, ktoré môžu zvýšiť počet kalórií, ktoré spálite. Produkty vyrobené probiotikami majú priamy účinok na zníženie chuti do jedla, dodáva Dr. Perlmutter, takže ak sa snažíte zhodiť pár kíl navyše, dávajte si pozor na kombuchu na báze zeleného čaju.

Kombucha vyrobená zo zeleného čaju je obzvlášť prospešná pri chudnutí5 sekúnd Studio/Shutterstock

Kombucha zdravotný prínos: pomoc pri stukovatení pečene

Výskum v International Journal of Molecular Science vykonané na potkanoch naznačuje, že antioxidanty v kombuche môžu pomôcť znížiť toxicitu pečene a bojovať proti voľným radikálom, molekulám, ktoré narúšajú spôsob, akým má naše telo fungovať. Odborníci na zdravie bežne diskutujú o antioxidantoch v potravinách, ako sú čučoriedky, maliny, kel a horká čokoláda. Ukázalo sa však, že kombucha poskytuje aj podporu zdravia. V štúdii vedci zistili, že fermentovaný nápoj znižuje účinky stavu známeho ako nealkoholické stukovatenie pečene, pri ktorom sa v pečeni hromadí príliš veľa tuku. (Preklikajte a nájdite jednoduchšie spôsoby, ako predchádzať nealkoholickému stukovateniu pečene.) V inom výskume vedci zistili, že kombucha môže pomáhajú opraviť poškodenie pečene spôsobené paracetamolom .

Kombucha zdravotný prínos: vyšší dobrý cholesterol + nižší zlý cholesterol

Relax s pohárom kombuchy je jednoduchý spôsob, ako zahnať problémy s cholesterolom. Kredit ide na zdravý zelený čaj s ktorými sa varia niektoré kombuchy. Nápoj je plný prospešných zlúčenín, ako sú polyfenoly a antioxidanty, vysvetľuje Dr. Perlmutter. To môže zvýšiť hladinu vášho dobrého HDL cholesterolu. Zelený čaj, a teda kombucha fermentovaná v zelenom čaji, môže tiež pomáhajú predchádzať oxidácii častíc cholesterolu , ktorý pomáha udržiavať hladinu zlého LDL cholesterolu pod kontrolou.

Kombucha zdravotný prínos: Stabilnejšia hladina cukru v krvi

Udržiavanie hladiny cukru v krvi na rovnomernej úrovni chráni pred poklesom energie, výkyvmi nálad a cukrovkou. A práve k tomu môže pomôcť kombucha. Je to preto, že fermentovaný nápoj reguluje vstrebávanie sacharidov a udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi po jedle, podľa výskumu z University of Sydney.

Ako robíte kombuchu?

Jednou z najlepších častí tohto zdraviu prospešného elixíru je, že si môžete kúpiť hotovú kombuchu v obchodoch s potravinami, ak máte nedostatok času, alebo si ju môžete pripraviť doma v priebehu niekoľkých týždňov za zlomok ceny. cena.

Prvý krok: Vytvorte SCOBY

Prvým krokom pri výrobe vašej domácej kombuchy je kúpiť alebo vyrobiť SCOBY. Toto je kombinácia baktérií a kvasiniek, ktorá naštartuje každú várku kombuchy. Môžete si kúpiť napríklad Fermentaholics Kombucha Live SCOBY Starter ( Kúpiť od Amazon.com, 13,49 dolárov ), alebo si ho môžete vyrobiť sami. Tu je to, čo budete potrebovať:

• 7 šálok vody
• ½ šálky bieleho cukru
• 4 vrecká čierneho čaju s kofeínom
• 1 šálka neochutenej a nepasterizovanej kombuchy
• Gázový alebo kávový filter
• Gumičky

Ak chcete pripraviť SCOBY, musíte si najskôr pripraviť sladký čaj. Vo veľkom hrnci prevarte vodu, potom ju odstráňte z ohňa a pridajte cukor, jemne miešajte, kým sa nerozpustí. Potom pridajte čajové vrecúška a nechajte ich lúhovať aspoň 20 minút a potom nechajte vodu vychladnúť na izbovú teplotu. Vychladnutý čaj nalejte do veľkej nádoby a potom pridajte kombuchu z obchodu. Prikryte gázou alebo kávovým filtrom a zaistite gumičkami. Nechajte nádobu niekde pri izbovej teplote v tme po dobu jedného až štyroch týždňov, kým sa nevytvorí SCOBY. Budete vedieť, že je pripravený, keď v hornej časti nádoby uvidíte ¼ až ½ palca vrstvu. Na začiatok sa držte čierneho čaju s kofeínom, pretože váš SCOBY porastie najlepšie. Kombuchu si môžete pripraviť s inými druhmi čaju, keď dostanete silnú dávku SCOBY.

Váš SCOBY by mal mať hrúbku približne 1/4 až 1/2 palcastockcreations/Shutterstock

Krok dva: Urobte Kombuchu

Keď máte svojho SCOBY, je čas na fermentáciu vašej prvej várky kombuchy. Najprv si pripravte dávku sladkého čaju, ako ste to urobili vyššie pri pestovaní svojho SCOBY. (Tentoraz je v poriadku použiť zelený čaj, ak chcete!) Potom vyberte SCOBY a dve šálky tekutiny, v ktorej vyrástol (známej ako štartovacia kombucha), a potom vyprázdnite zvyšok nádoby. Pridajte svoj nový sladký čaj, štartovaciu kombuchu a svoj SCOBY do dózy.

šťastné dni cunningham house

Kombucha kvasí so SCOBYP-fotografia/Shutterstock

Nádobu ešte raz prikryte a utesnite a nechajte v tme kvasiť šesť až 10 dní. Po šiestich dňoch môžete začať testovať svoju dávku, kým nedosiahnete požadovanú úroveň sladkej a octovej chuti. Posledným krokom je druhá fermentácia a na to budete potrebovať zaváracie poháre. Do týchto pohárov pridajte kombuchu, ktorú ste doteraz robili, spolu s 1 až 2 PL. ovocnej šťavy a 1 až 2 lyžičky. sladidla do každej šálky kombuchy. Túto zmes fľašujte, uzavrite a fermentujte ďalších 3 až 10 dní. Potom ste pripravení vychutnať si svoju tvorbu!

Preferujete video sprievodcu? Pozrite si toto:

Aké ďalšie fermentované potraviny môžu zlepšiť vaše zdravie?

Mnohé zo zdravotných výhod kombuchy pochádzajú z fermentačný proces , ktorá tento perlivý nápoj plný probiotík balí. Kombucha však nie je jediné jedlo vyrobené týmto spôsobom. Existujú dve ďalšie obľúbené fermentované potraviny, ktoré dodajú vášmu telu zdravie, a možno ich nájsť priamo v uličkách vášho obchodu s potravinami.

Kimchi

Ak ste niekedy jedli kórejské jedlo, je pravdepodobné, že ste jedli kimchi. Táto ochutená a kvasená kapusta je tradičným kórejským jedlom a superhviezdou chudnutia vďaka svojmu nízkokalorickému nutričnému profilu bohatému na živiny. Je to superpotravina, hovorí Dr. Perlmutter. Okrem chudnutia je veda podporujúca zdravotné prínosy kimchi rozsiahla a zahŕňa spojenie s lepším zdravím hrubého čreva, zníženou zápchou, znížením cholesterolu a dokonca aj podporou zdravia pokožky.

Súvisiace: Je Kimchi superpotravina? Áno! Kórejská „kyslá kapusta“ je prírodná probiotická zlatá baňa

V skutočnosti obsahuje len jedna porcia kimchi vitamíny B6, C a K, folát, železo, niacín a viac ako 34 aminokyselín . A to ešte nepočítam všetky zdravotné benefity probiotík získaných fermentáciou.

Kimchi je obľúbené jedlo v kórejskej kuchyninaito29/Shutterstock

Kyslá kapusta

Kimchi nie je jediný druh fermentovanej kapusty, ktorý môžete jesť. Kyslá kapusta, tradičné jedlo vyrobené strúhaním a kvasením kapusty v baktériách mliečneho kvasenia, ponúka aj niekoľko zdravotných výhod. Rovnako ako kimchi, konzumácia kyslej kapusty bola spojená s rôznymi zdravotnými výhodami, poznamenáva Dr. Perlmutter.

Kyslá kapusta je bohatým zdrojom probiotík a pomáha podporovať zdravý črevný mikrobióm . Fermentovaná zelenina je tiež plná vitamínov C a K, vlákniny a antioxidantov, ktoré prispievajú k silný imunitný systém .

Navyše má kyslá kapusta jedinečnú a pikantnú chuť, vďaka čomu je skvelým doplnkom mnohých jedál. Môžete ho navrstviť do sendviča, hodiť na šalát, zajesť s bračekmi, zemiakovou kašou, fašírkou alebo pridať do misky s ryžou.

---

Viac o kombuche nájdete v týchto príbehoch:

6 spôsobov osviežujúceho pitia Tart Kombucha čaju môže prospieť vášmu celkovému zdraviu

Môže Kombucha urobiť symptómy menopauzy lepšie zvládnuteľné? Spýtali sme sa odborníkov

Ďalšie spôsoby, ako zlepšiť zdravie čriev, nájdete v týchto príbehoch:

Výhody kombuchy pre ženy: Šumivý čaj dokáže vyliečiť vaše črevá, urýchliť chudnutie

Už nikdy nekupujte probiotiká – urobte si jogurt doma a posilnite zdravie svojich čriev

6 fermentovaných potravín s nízkym obsahom cukru, ktoré preukázateľne výrazne zlepšujú zdravie čriev

Tento obsah nenahrádza odbornú lekársku pomoc alebo diagnostiku. Pred začatím akéhokoľvek liečebného plánu sa vždy poraďte so svojím lekárom .

Cieľom Women’s World je ponúkať len tie najlepšie produkty a služby. Aktualizujeme, keď je to možné, ale ponuky vypršia a ceny sa môžu zmeniť. Ak si niečo kúpite cez jeden z našich odkazov, môžeme získať províziu. otázky? Oslovte nás na adrese shop@womansworld.com .