Vrúbkované zemiaky Crockpot majú chuť krémového pohodlia – jednoduchý recept, naozaj úžasné — 2024

Vrúbkované zemiaky sú jednou z našich obľúbených slávnostných príloh - a to z dobrého dôvodu. Sú sýte, výdatné a syrové, vďaka čomu sa perfektne podávajú spolu s pečenou šunkou alebo hlavným rebrom. Navyše môžete urobiť veľkú dávku bez stresu vďaka vášmu hrncu. Toto zariadenie robí zázraky pri varení zapečených zemiakov, takže sú dokonale jemné a chutné. Nevyžaduje tiež neustálu kontrolu pudingov, aby nedošlo k ich prevareniu. Všetko, čo potrebujete, je niekoľko tipov šéfkuchára, aby ste urobili túto stranu bez námahy, ktorá v každom súste ponúka sústo krémových a maslových chutí. Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli, ako pripraviť zjednodušenú verziu tohto klasického zemiakového hrnca!

Čo sú to vrúbkované zemiaky?

Tradične toto jedlo zahŕňa vrstvenie na tenké plátky nakrájaných zemiakov v pekáči so smotanovou omáčkou, syrom a korením. Špunty sa potom pečú, kým nebudú bublať a nie sú zlatohnedé. Aj keď táto metóda vytvára chrumkavý kastról, riskujete, že zemiaky budú kašovité, ak stratíte pojem o čase. Našťastie jednoduchou alternatívou je varenie tohto jedla vo vašom dôveryhodnom pomalom sporáku, pretože je nepravdepodobné, že by sa prevarilo alebo nepripálilo.

Prečo je hrniec ideálny na varenie vrúbkovaných zemiakov

Zatiaľ čo pece používajú na varenie jedál priame teplo, hrnce používajú iný prístup pomocou mierneho tepla. To sa hodí pri príprave zapečených zemiakov, pretože to umožňuje pomalé varenie pudingov do jemnej dokonalosti. Hlboká kapacita hrnca môže tiež uvariť veľkú dávku zapečených zemiakov bez toho, aby sa niečo vylialo. Nehovoriac o tom, že preprava kastróla v hrnci je jednoduchšia ako v bežnom pekáči.

3 tipy na prípravu najchutnejších vrúbkovaných zemiakov

Varenie kastróla v hrnci nie je jediným spôsobom, ako zjednodušiť túto klasickú stranu. nižšie, Elsa Goldmanová , pridružený kulinársky kreatívny riaditeľ v Zložka (potravinová marketingová agentúra) zdieľa ďalšie tri tipy na výrobu chutných zapuzdrených zemiakov bez problémov.

1. Pomocou mandolíny získajte jednotné plátky zemiakov.

Zatiaľ čo šúpanie zemiakov je voliteľné, budete chcieť nakrájať plátky na hrúbku asi ¼ palca, aby boli po uvarení mäkké. Aby ste to dosiahli, použite krájač na mandolínu, ako je ručný krájač na mandolínu OXO Good Grips ( Kúpiť od OXO.com, 18,99 dolárov ), keď krája pudingy na tenké a jednotné kolieska rýchlo.

veci zo 70. rokov

2. Nakrájané pagáče namočíme.

Ponorenie nakrájaných zemiakov do misky s vodou na 30 minút pomáha zbaviť sa prebytočného škrobu a zabrániť ich prilepeniu. Tento krok zaisťuje rovnomerné varenie jedla, čo vedie ku krásnemu konečnému výsledku. Pred vrstvením nezabudnite zemiaky scediť a osušiť, aby ste sa vyhli vodnatej nádobe.

3. Zapnite nastavenie nízkeho ohrevu hrnca.

Keďže hrniec na hrnce používa jemné teplo, môžete jedlo variť na nízkom stupni hrnca bez obáv, že zemiaky budú kašovité. Toto nastavenie tiež poskytuje chutiam viac času na to, aby sa prepojili a vytvorili chutný vrúbkovaný zemiakový pokrm.

Ako pripraviť vrúbkované zemiaky Crockpot

Tento recept z Lindsey Chastain , zakladateľ a generálny riaditeľ spoločnosti The Waddle and Cluck , vyžaduje trochu prípravy, pretože si vyžaduje prípravu bielej omáčky zvanej bešamel, do ktorej vrstvíme pudingy. Ale stojí to za to, pretože omáčka počas varenia ešte viac zhustne – výsledkom je pôvabná stránka, ktorá ukradne parádu na vašom sviatočnom stole! (Ak chcete získať ďalšie recepty na hrnce, kliknite na tieto príbehy kung pao hovädzie mäso , teriyaki krátke rebrá a jedlá z pomalého hrnca na hrací deň.)

Crockpot vrúbkované zemiaky

S láskavým dovolením Lindsey Chastain | The Waddle and Cluck

Ingrediencie:

• 3 libry červenohnedé alebo yukonské zlaté zemiaky nakrájané na tenké plátky a namočené
• 1 cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
• 3 strúčiky cesnaku, mleté
• 2 šálky strúhaného syra čedar
• 3 tb. univerzálna múka
• 3 tb. maslo
• 2 šálky mlieka
• Soľ a korenie, podľa chuti

Inštrukcie:

zoznam zaniknutých reštauračných reťazcov

Výnos:cca 6 porcií

1. Namažte 6- až 8-litrový hrniec nepriľnavým sprejom.
2. V hrnci na strednom ohni roztopte maslo. Po roztopení primiešajte múku a varte pastu (nazývanú aj zápražka) 1 minútu. Pomaly vmiešame mlieko, za stáleho miešania, aby nevznikli hrudky. Nechajte omáčkovú zmes dusiť do zhustnutia, asi 10 minút. Odstráňte z tepla a vmiešajte soľ a korenie. Odložte bokom.
3. Scedíme a plátky zemiakov osušíme. Vrstva ⅓ plátkov zemiakov na dno hrnca. Navrch dáme ⅓ cibule, malé množstvo cesnaku, ⅓ syra a posypeme soľou a korením.
4. Zemiaky zalejeme ⅓ bešamelu. Vrstvy opakujte ešte 2 krát.
5. Prikryte a varte na nízkej teplote 6 až 8 hodín, kým zemiaky nezmäknú. Odstráňte veko a varte ďalších 30 minút, aby ste pomohli kondenzácii a zahusteniu tekutiny.
6. Pred podávaním ochlaďte 10 až 15 minút.

5 ingrediencií na ozdobenie zapečených zemiakov

Ak chcete dať svojmu zemiakovému jedlu chuť, zvážte použitie ktorejkoľvek z týchto piatich ingrediencií.

1. Byliny

Posypanie čerstvým tymiánom rozmarínom, tymianom alebo šalviou medzi jednotlivými vrstvami dodáva konečnému jedlu zemitú chuť.

2. Šunka alebo slanina nakrájaná na kocky

Dodajte zemiakom extra nádych slanosti pridaním údenej šunky nakrájanej na kocky alebo strúhanej slaniny.

3. Zelenina

Nakrájané šampiňóny, paprika alebo odkvapkaná kukurica z konzervy sú skvelou zeleninou, ktorú môžete pridať na túto stranu, aby bola extra sýta.

4. Chilli vločky

Na zvýšenie teploty posypte zemiaky niekoľkými čili lupienkami a pokračujte vo vrstvení ako obvykle.

5. Sladké zemiaky

Výmena polovice bežných zemiakov za sladké zemiaky dodá jedlu šmrnc farby a mierne cukrový nádych.

---

Ďalšie recepty inšpirované dovolenkou , pozrite si tieto príbehy nižšie:

Táto rumová šunka dostane každého do sviatočného ducha – tak jednoduché + chutné!

6 jednoduchých a slávnostných receptov na čokoládovú kôru – ideálne na vianočný darček!

11 jednoduchých receptov na kastról ideálnych pre vašu vianočnú hostinu – také chutné!

jazmín v mojej mysli význam

Cieľom Women’s World je ponúkať len tie najlepšie produkty a služby. Aktualizujeme, keď je to možné, ale ponuky vypršia a ceny sa môžu zmeniť. Ak si niečo kúpite cez jeden z našich odkazov, môžeme získať províziu. otázky? Oslovte nás na adrese shop@womansworld.com .