Od vylepšených receptov po liečenie jarných šnurov – týchto 20 bylín slúži na mnohé účely — 2024
Byliny sú jedny z najuniverzálnejších rastlín. Pri správnom výbere môžu pozdvihnúť kuchyňu a posunúť vaše chuťové profily na vyššiu úroveň. Na druhej strane, bylinky sa pre svoje liečivé vlastnosti využívajú už od počiatku vekov. Či už ich hodíte do najnovšieho receptu, ktorý testujete, alebo použijete holistický prístup k liečbe týchto jarných šúľkov, tu je rozpis toho, ako používať a pestovať 20 najobľúbenejších bylín.
1. Bazalka
Africké štúdio/Shutterstock
Ako pestovať: Bazalka Rastie rýchlo s dobre priepustnou pôdou a priamym slnečným žiarením.
Ako použiť: Genovese a sladká bazalka sú nevyhnutné v talianskych jedlách a thajská bazalka má pikantnejšiu chuť. Dá sa použiť aj do nápojov a kokteilov!
Pridaný bonus: Čerstvá bazalka je plná vitamínov a antioxidantov, ktoré znižujú krvný tlak a hladinu cukru v krvi. (Kliknutím získate ďalšie informácie ťažké kovy v zaváranom korení a prečo pestovanie vlastného môže byť to najlepšie!
2. Bobkový list
Nickola_Che/Shutterstock
Ako pestovať: Bay stromy preferujú čiastočný tieň, ale majú lepšiu chuť, keď rastú na plnom slnku.
Ako použiť: Sušené bobkové listy prinášajú intenzívne pikantný punc a dodávajú pokrmom hĺbku a umami. Ľudia často nechajú bobkový list dusiť v hrnci s polievkou, aby vynikli rôzne chute.
Pridaný bonus: Aplikujte esenciálny olej na pokožku hlavy proti lupinám alebo ho použite na kĺby a svaly na úľavu od bolesti.
3. Harmanček
George Dolgikh/Shutterstock
Ako pestovať: Znesie plné slnko aj polotieň. Udržujte pôdu na suchej strane, aby ste zabránili hnilobe koreňov.
Ako použiť: Urob čaj s kvetmi harmančeka ponorením niekoľkých polievkových lyžíc do vriacej vody na päť minút.
Pridaný bonus: Na upokojenie boľavých svalov použite výťažok z harmančeka alebo olej. Harmančekový čaj možno konzumovať aj ako relaxant, ktorý vám pomôže zaspať a upokojiť sa.
4. Pažítka
Anna Shepulova/Shutterstock
Ako pestovať: Vysádzajte do dobre priepustnej pôdy na plnom slnku.
Ako použiť: Pridajte to do šaláty, zemiaky a iné slané jedlá.
Pridaný bonus: Pažítka obsahuje silnú látku tzv alicín ktoré môžu pomôcť znížiť cholesterol a krvný tlak.
5. Koriander
Kiran Nagare/Shutterstock
spálňa elvisa na poschodí v gracelande
Ako pestovať: Darí sa v dobre priepustná, vlhká pôda a uprednostňuje plné slnko. Odštipnite hlavičky kvetov, aby ste presmerovali energiu rastliny na produkciu listov.
Ako použiť: Jeho citrusová, korenistá chuť sa hodí k jedlám od fajitas po kuracie tikka masala.
Pridaný bonus: Koriandrová plechovka znížiť hladinu cukru v krvi a znížiť úzkosť.
6. Kôpor
PosiNote/Shutterstock
Ako pestovať: Vysádzajte ju na plné slnko a dobre priepustnú pôdu. Umiestnite vedľa uhoriek na ochranu pred silným vetrom.
Ako použiť: Kôpor dodáva jedlám ako tzatziky, boršč a rančovým dresingom ich výraznú chuť.
Pridaný bonus: Používajte ho pri pálení záhy a na zmiernenie príznakov prechladnutia, chrípky, menštruačných kŕčov a nespavosti.
7. Echinacea
Nataliia Kuznetcová/Shutterstock
Ako pestovať: Najlepšie kvitnú v bohatej, dobre priepustnej pôde s celodenným slnečným žiarením.
Ako použiť: Pripravte si čaj namáčanie koreňov , kvety, listy a stonky vo vriacej vode.
Pridaný bonus: Je známe, že posilňuje imunitný systém, liečitelia ho používajú na liečbu chrípky, bolesti uší, hrdla a UTI.
8. Fenikel
AmyLv/Shutterstock
Ako pestovať: Vysádzajte do dobre priepustnej pôdy na slnečnom mieste mimo kôpru alebo koriandra.
Ako použiť: Žiarovka môže byť pražená alebo dusená. Stonky sa dajú použiť do polievok a dusených pokrmov. Ako ozdobu použite perové lístky.
Pridaný bonus: Môže pomôcť liečiť pálenie záhy, plynatosť, bolesti chrbta, kašeľ a infekcie horných dýchacích ciest.
9. Levanduľa
ESstock/Shutterstock
Ako pestovať: Levanduľa najlepšie rastie na plnom slnku a v dobre odvodnenej pôde, hoci v horúcom podnebí jej pomôže popoludňajší tieň.
Ako Použitie: Sušená levanduľa sa dobre hodí k citrónovým sladkostiam a sladkým koktailom.
Pridaný bonus: Relaxačná vôňa sa používa v aromaterapii na zníženie úzkosti.
10. Citrónová tráva
NUM LPPHOTO/Shutterstock
Ako pestovať: Najlepšie rastie s pomocou hnojiva bohatého na dusík používaného počas celej sezóny.
Ako použiť: Bežne sa vyskytuje v thajskej, indickej, indonézskej a vietnamskej kuchyni.
Pridaný bonus: Bylina sa používala na posilnenie imunity a na liečbu bolesti kĺbov.
11. Majorán
Scisetti Alfio/Shutterstock
Ako pestovať: Táto nenáročná bylina uprednostňuje plné slnko a dobre priepustnú pôdu. Okrem občasného zalievania si vyžaduje len malú starostlivosť.
Ako použiť: Majorán nedrží dobre pri vysokej teplote, preto ho pridajte na konci procesu varenia.
Pridaný bonus: Čaj môže liečiť príznaky prechladnutia a upokojiť plynatosť.
12. Páči sa mi
5 sekúnd Studio/Shutterstock
Ako pestovať: Vysádzajte do dobre priepustnej pôdy na plnom slnku až polotieni. Mäta je invazívna – použite nádobu, aby vaša rastlina neprebrala váš dvor.
Ako použiť: Funguje dobre v šalátoch, omáčkach, dezertoch, čajoch a koktailoch.
Pridaný bonus: Môže pomôcť pri liečbe prechladnutia, kašľa, bolesti hrdla a tráviacich problémov.
13. Oregano
catalina.m/Shutterstock
Ako pestovať: Oregano má lepšiu chuť, keď je celý deň slnečné.
Ako použiť: Funguje dobre v gréckej a talianskej kuchyni a je nevyhnutný v zmesiach korenia na Blízkom východe, ako je za'atar.
Pridaný bonus: Dokáže zmierniť kašeľ, astmu, žalúdočnú nevoľnosť, pálenie záhy, nadúvanie a dokonca aj kvasinkové infekcie.
čo sa stalo sally struthers
14. Petržlen
pahaphotos/Shutterstock
Ako pestovať: Petržlen preferuje plné slnko a dobre priepustnú pôdu. Zber z vonkajších stoniek rastliny, keď majú aspoň tri časti listov.
Ako použiť: Kučeravé aj ploché listy majú nekonečné kulinárske využitie, od marinád a vývarov až po omáčky a ozdoby.
Pridaný bonus: Petržlen má vysoký obsah vitamínov K, A a C a ich korene, listy a semená sa používajú na výrobu liekov.
15. Rozmarín
topotishka/Shutterstock
Ako pestovať: Darí sa jej v teple a vlhku. Vysádzajte v piesočnatej, dobre priepustnej pôde priamo
slnko.
Ako použiť: Nakrájajte listy sladkej borovicovej bylinky, aby ste ich posypali pečené zemiaky, alebo použite celé vetvičky na ochutenie dusených jedál, polievok a marinád.
Pridaný bonus: V ľudovom liečiteľstve sa rozmarínový čaj používa ako prostriedok proti bolesti a stresu. V posledných mesiacoch sa rozmarínový olej objavil na internete ako potenciálny liek na rast vlasov.
16. Šalvia
Ryan Yee/Shutterstock
Ako pestovať: Hľadať Šalvia lekárska a jej poddruhov rásť ako kuchynská bylina. Šalvia uprednostňuje stredné až plné slnko a dobre priepustnú pôdu. Šalvia je odolná rastlina a dokáže vydržať obdobia sucha, takže sa pomýľte.
sú Addamsovci mŕtvi
Ako použiť: Šalvia je ideálna na dochutenie hnedých maslových omáčok, ako aj sviatočných pečienok.
Pridaný bonus: Starí Rimania používali šalviu na podporu trávenia.
17. Pikantné
Dani Vincek/Shutterstock
Ako pestovať: Táto ľahko pestovateľná bylina potrebuje dostatok slnka a bohatú, dobre priepustnú pôdu. Listy vyvinú najlepšiu chuť tesne pred rozkvitnutím rastliny.
Ako použiť: Savory je všestranná bylinka, ktorá sa hodí do plniek a mäsitých jedál.
Pridaný bonus: Letná saturejka sa môže použiť na liečbu kašľa, bolesti hrdla a mnohých gastrointestinálnych symptómov.
18. Šťavel
Africké štúdio/Shutterstock
Ako pestovať: Šťavel preferuje plné slnko pred čiastočným tieňom a pôdu, ktorá je vlhká s dobrou drenážou.
Ako použiť: Táto listová zelenina sa môže konzumovať surová v šaláte s inou jarnou zeleninou alebo dusená ako špenát.
Pridaný bonus: Sorrel má obzvlášť vysoký obsah antioxidantov, ktoré podporujú zdravie srdca.
19. Estragón
Tatiana Kosheleva/Shutterstock
Ako pestovať: Vysádzajte do piesočnatej, dobre priepustnej pôdy na čiastočnom až plnom slnku. Pravidelne prerezávajte, aby ste podporili rast.
Ako použiť: Estragón sa bežne používa vo francúzskej kuchyni a hodí sa ku kuracím jedlám, šalátovým dresingom a marinádam.
Pridaný bonus: Estragón obsahuje mangán, železo a draslík a môžu pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi.
20. Tymián
Julitt/Shutterstock
Ako pestovať: Tymián uprednostňuje plné slnko a dobre priepustnú pôdu.
Ako použiť: Tymián sa bežne používa v stredomorských zmesiach korenia od provensálskych bylín až po za’atar.
Pridaný bonus: Nedávny výskum naznačuje, že tymiánové tinktúry môžu byť schopné liečiť akné a zlepšiť nerovnomerný tón pleti.
Verzia tohto článku sa objavila v našom partnerskom časopise Grow Your Own Herbs.