Čo robíte s vodou po uvarení zemiakov na recept? Väčšina z nás to jednoducho vyhodí do odpadu. Zrejme by sme v skutočnosti mali šetriť vodou zo zemiakov.
obrázky laverne & shirley
Môže to znieť trochu zvláštne, ale tak ako sa voda z cestovín často označuje ako tekuté zlato, aj voda zo zemiakov má svoju vlastnú škrobovú dobrotu. Má však aj ďalšiu výhodu v podobe väčšieho množstva vitamínov a minerálov, ako zvyčajne nájdete v cestovinách.
Vedci zo Potatoes USA uvádzajú v zemiakoch veľké množstvo užitočných vecí, ako je vitamín C, o ktorom mnohí z nás vedia, že funguje ako silný antioxidant a zároveň posilňuje našu imunitu. Zemiaky sú tiež plné draslíka blokujúceho nadúvanie ako banán. V pudingoch nájdete aj bielkoviny, vitamíny B6 a železo – to všetko pri varení presakuje von a mení vodu na výživnú tekutinu.
Všetky tieto zdravotné výhody môžete získať použitím zemiakovej vody v rôznych receptoch. Podľa TheSpruceEats.com , funguje skvele ako bezlepkové zahusťovadlo vo veciach, ako je omáčka, polievky a dusené mäso namiesto múky. Chcete zemiakovú kašu, ale došlo vám mlieko? Nasledujte vedenie Ma Ingalls z Malý domček na prérii , ktorý New York Times citácie za ich recept na kašu z dvoch zložiek: Nebolo tam mlieko, ale mama povedala: ‚Nechajte v nej veľmi málo vriacej vody a potom, čo ich roztlačíte, ich extra tvrdo rozšľahajte veľkou lyžicou.‘ Zemiaky boli biele a nadýchané. . A samozrejme, škrobová voda sa bežne používa na pridanie textúry recepty na zemiakový chlieb .
Ale nie sme jediní, ktorí môžu mať prospech z používania zemiakovej vody bohatej na živiny. Merissa na blogu životného štýlu Bývanie v malom dome odporúča pridať kvapku do krmiva pre vášho psa alebo mačku pre zdravú maškrtu. Zemiakovú vodu môžete použiť aj na uhasenie smädu vašej záhrady (pokiaľ ste pri varení hľúz nepoužili soľ). Záhradný kuchár blog tvrdí, že kvety a zelenina milujú zemiakový škrob, pretože dokážu absorbovať všetky tie vitamíny a minerály naliate do pôdy.
Ak nechcete použiť zemiakovú vodu hneď po uvarení pudingov, Merissa z Little House Living navrhuje, aby ste ju nechali asi týždeň zatvorenú v pohári v chladničke. Môžete ju aj zmraziť, aby vydržala niekoľko týždňov, a podľa potreby ju rozmraziť.
Tak či onak, určite už nikdy nepremrháme ani kvapku škrobovej zemiakovej vody!