Trik šéfkuchára, ako urobiť vaflové hranolky lepšie ako Chick-Fil-A – jednoduchý recept — 2024
Hranolky prichádzajú v rôznych tvaroch a veľkostiach, ale ak by sme mali vybrať ten najlepší, vaflové hranolky by boli určite silným konkurentom. Tieto hranolky sú zázrakom, pretože sú plné krížových hrebeňov, ktoré pomáhajú zemiakom stať sa mimoriadne chrumkavými. Navyše, tvar umožňuje, aby soľ a iné koreniny prenikli do všetkých zákutí. Nechápte nás zle, reštaurácie rýchleho občerstvenia vrátane Chick-fil-A pripravujú sakramentsky dobré vaflové hranolky. Ich vlastná výroba si však vyžaduje len tri ingrediencie a umožňuje vám uspokojiť chuť na slané občerstvenie kedykoľvek z pohodlia vášho domova. Môžete byť tiež kreatívni s korením a prispôsobiť si možnosti chuti, aby ste vytvorili tú najchutnejšiu dávku hranolčekov, akú si viete predstaviť. Pokračujte v čítaní, kde nájdete profesionálny tip, vďaka ktorému budú vaflové hranolky vždy dokonalé, plus jednoduchý recept a päť lahodných koreniacich kombinácií, ktoré určite potešia každého frajerského fanatika.
Ako vznikli vaflové hranolky
Hoci história tradičných, rovno krájaných hranolčekov údajne sa datuje do roku 1700 , vafle hranolky sú novším výtvorom. V roku 1979 vynálezca menom Edgar Matsler patentovaný krájač zemiakov ktorý rozreže mriežkovaný vzor na rožky – a tak vytvorí vaflovú smaženicu. Tento nástroj spôsobil revolúciu v hranolkách, ako ich poznáme, čo nakoniec viedlo k tomu, že vaflové hranolky sa stali základom jedálneho lístka rýchleho občerstvenia vrátane Chick-Fil-A a v uličke mrazničky.
V súčasnosti, aby ste vytvorili charakteristický tvar vafľového smaženia, budete potrebovať rezač, ako je TEMI Potato Lattice Waffle Maker ( Kúpiť od Amazonu, 14,88 dolárov ). Aj keď táto fréza vyzerá ako bežná mandolína, má prekrížené čepele, ktoré vytvárajú hrebene v plátkoch zemiakov. Dodáva sa tiež s chráničom rúk, ktorý chráni vaše prsty pred čepeľami a pomáha vám vyhnúť sa bolestivým nehodám v kuchyni.
Tajomstvo šéfkuchára dokonalých vafľových hranolčekov
Amanda Biddle, zakladateľka a redaktorka Striped Spatula , zdieľa svoj spoľahlivý recept na vaflové hranolky, ktoré zahanbia mrazené druhy. Ako? Plátky zemiakov pred vyprážaním Biddle namočí na pol hodiny do studenej vody, čím sa odstráni prebytočný škrob a získajú sa superchrumkavé hranolky.
Ako pripraviť vaflové hranolky Chick-Fil-A
Ak ste pripravení vyskúšať si šľahanie dávky vaflí, pozrite si tento jednoduchý recept od Biddle.
Napodobenina Chick-Fil-A vaflové hranolky
From_my_point_of_view/Getty Images
Ingrediencie:
- 2 až 3 stredne veľké červenohnedé zemiaky, opláchnuté a ošúpané
- Soľ (alebo iné korenie)
- Rastlinný alebo olivový olej
- Kečup, horčica alebo iné koreniny (voliteľné)
Inštrukcie:
- Pomocou mandolíny na vyprážanie vaflí opatrne nakrájajte zemiaky na rovnomerné dosky a po každom plátku otočte o 90 stupňov, aby ste získali vaflový vzor. Plátky namočte na 30 minút do studenej vody a dôkladne osušte čistou utierkou.
- V fritéze alebo veľkej panvici zohrejte olej na 375 °F. Smažte plátky v dávkach, dávajte pozor, aby ste ich nepreplnili. Smažte do zlatista, asi 3 až 4 minúty.
- Odstráňte hranolky a nechajte ich na papierovej utierke. Hranolky ihneď osoľte a postup zopakujte so zvyšnými plátkami.
- Podávajte varené hranolky s korením a užívajte si.
5 chutných spôsobov, ako vylepšiť svoje vaflové hranolky
Chcete dať hranolkám viac chuti? Ak áno, tu je päť variácií z Zoë Biehl, šéfredaktorka pre bezlepkové podnebie , ktoré si môžete vyskúšať a upraviť podľa svojich predstáv.
1. Cesnakovo parmezánové vaflové hranolky
Pre pikantné a syrové spestrenie vaflových hranolčekov sa rozhodnite pre kombináciu chuti cesnakového parmezánu. To zahŕňa hodiť celú dávku hranoliek s 1 lyžičkou. mletého cesnaku, ½ šálky strúhaného parmezánu a posýpky nasekanej petržlenovej vňate.
2. Hľuzovkové vaflové hranolky
Ak chcete zmeniť vaflové hranolky na gurmánsku pochúťku, vyskúšajte túto verziu s hľuzovkou. Stačí pokvapkať 1 až 2 PL. hľuzovkového oleja, ako je Epicurean Specialty White Hľuzovkový olej ( Kúpiť od Walmartu, 9,92 dolárov ) cez hranolky a poriadne ich prehoďte. Naplňte ich ½ šálkou strúhaného parmezánu a 2 PL. z čerstvo nasekanej petržlenovej vňate.
3. Chilli syrové vafle
Ak sa chystáte na výdatné občerstvenie alebo dokonca jedlo, nemôžete pokaziť hranolky s čili syrom. Všetko, čo musíte urobiť, je bohato posypať hranolky mäsom alebo zeleninovým čili a potom pridať hrsť strúhaného syra čedar. Potom ozdobte posypaním nakrájanou cibuľou a plátkami jalapeños a ponorte sa do tejto pikantnej a syrovej pochúťky.
4. Naložené vaflové hranolky
Ďalšou chutnou možnosťou, ktorá dodáva slanú, krémovú a cibuľovú chuť, sú naložené vaflové hranolky. Podobne ako pri pečených zemiakoch môžete každú porciu hranolčekov doplniť požadovaným množstvom kúskov slaniny, kyslou smotanou, čerstvou pažítkou a strúhaným syrom. (Kliknutím získate chutné naložené krabie hranolky recept.)
5. Buffalo vaflové hranolky
Ak máte chuť na občerstvenie s pikantným kopcom, Buffalo vaflové hranolky sú neodolateľnou voľbou. Budete chcieť hodiť svoje hranolky do ¼ šálky Buffalo omáčky a podávať ich s modrým syrom alebo rančovým dresingom.
Ak chcete získať ďalšie fantastické recepty na zemiaky, pozrite si príbehy nižšie:
Cieľom Women’s World je ponúkať len tie najlepšie produkty a služby. Aktualizujeme, keď je to možné, ale ponuky vypršia a ceny sa môžu zmeniť. Ak si niečo kúpite cez jeden z našich odkazov, môžeme získať províziu. otázky? Oslovte nás na adrese shop@womansworld.com .
ženské televízne hviezdy 70. rokov