Táto lahodná peruánska superpotravina chutí ako javorovo-karamelovo-tekvicová a zvyšuje metabolizmus — 2024
Ovplyvňovatelia sociálnych médií sa bavia o zdravotných výhodách všestranného juhoamerického ovocia s názvom lucuma. Táto superpotravina, ktorá sa zvyčajne predáva v USA ako prášok, sľubuje, že bude ďalšou veľkou vecou. Prirodzení zdraví gurmáni sú skutočne zaneprázdnení šľahaním lucuma latté a pridávaním do smoothies a dokonca s ním pečú. Čo však táto superpotravina vlastne je a na čo vám môže pomôcť? Požiadali sme odborníka na výživu, aby zvážil – a ukázalo sa, že lucuma by mohla byť sladkým doplnkom, na ktorý diabetici čakali, a zároveň fantastickým vyrovnávačom hladiny cukru v krvi pre nás ostatných. Čítajte ďalej a zistite, čo pre vás ešte môže urobiť.
čo je lucuma?
Lucuma (vyslov loo-koo-ma ) je peruánske ovocie, ktoré je známe svojou krémovou citrusovou príchuťou s nádychom javora a štipkou tekvice. Ale jeho jedinečná chuť nie je jediná vec, ktorá stojí za zmienku: V starovekom Peru bolo toto ovocie označované ako zlato Inkov pre jeho schopnosti posilňovať zdravie. Ovocie dodnes uchvacuje miestnych obyvateľov. Je to jedna z najviac obľúbené príchute zmrzliny v Peru a nájdete ho vo všetkom od smoothies cez pudingy až po koláče – dokonca aj v slaných jedlách, ako sú cestoviny a halušky. A popularita ovocia sa šíri po celom svete.
Wealthylady/Getty
Odborník na výživu Vanessa King, RDN, hovorí, že lucuma sa teraz pestuje v celej oblasti Ánd v Južnej Amerike a vo veľkej miere sa konzumuje v celej Latinskej Amerike. V posledných rokoch začali farmári pestovať ovocie aj v južnom Španielsku. King však poznamenáva, že surové ovocie sa zvyčajne do Spojených štátov nedováža. Namiesto toho môžete túto superpotravinu nájsť v práškovej forme v obchodoch so zdravou výživou a online. Jeden na vyskúšanie: Terrasoul Superfoods Lucuma Powder ( Kúpiť od Amazon.com, 14,99 dolárov ).
Michelle Lee Photography/Getty
Ako lucuma udržuje hladinu cukru v krvi pod kontrolou
Lucuma bohatá na živiny prekypuje antioxidantmi ako napr beta karotén a je bohatý na rozpustnú a nerozpustnú vlákninu, ako aj na niekoľko kľúčových minerálov. Ba čo viac, obsahuje viac komplexné sacharidy ako škrob a vláknina jednoduché sacharidy ako cukry. To z neho robí nízkoglykemické jedlo. Čo to však znamená, pokiaľ ide o udržanie stabilnej hladiny cukru v krvi?
Pečivo a dezerty sú často plné cukru, ktorý môže zvýšiť hladinu cukru v krvi (najmä u diabetikov) a spôsobiť poklesy energie a zmeny nálady. Pochúťky sladené lucumou však nemajú rovnaký účinok. Bytie nižšia glykémia, lucuma môže byť skvelou alternatívou cukru, odhaľuje King. Môžete získať nádych sladkosti, po ktorej túžite, bez toho, aby ste prudko zvýšili hladinu cukru v krvi. (Kliknite pre viac Ovocie s nízkou glykémiou, ktoré by ste mali zvážiť pridanie do vašej stravy – aj keď trpíte cukrovkou .)
A keď je vaša hladina cukru v krvi v rovnováhe, vaše riziko pocit únavy klesá až o 90 %, podľa výskumu v Priemyselná psychiatria Journal. Navyše, stabilná hladina cukru v krvi optimalizuje váš metabolizmus. To je niečo ako štúdia v American Journal of Clinical Nutrition odhaľuje plechovku rýchlosť chudnutia o 42 %. (Lucuma nie je jediným prostriedkom na vyrovnávanie hladiny cukru v krvi, ktorý máte na očiach. Kliknite a uvidíte, ako sladidlo známe ako allulóza môže urýchliť chudnutie .)
debra krídelník čistá hodnota
Viac spôsobov, ako táto superpotravina zlepšuje vaše zdravie
Lucuma dokáže viac odvrátiť skoky a poklesy hladiny cukru v krvi. Pretože je nabitý živinami a vlákninou, chráni vaše srdce, pamäť, zrak a ďalšie.
Lucuma udrží vaše srdce silné
Pokiaľ ide o udržanie zdravého tickera, lucuma je rozumná voľba. King poznamenáva, že má antioxidačné vlastnosti, ktoré bojujú so zápalom. Vysvetľuje, že zníženie zápal v tele pomáha odvrátiť chronické ochorenia, ako sú srdcové choroby.
Kredit ide čiastočne do jeho koncentrácie beta karotén , antioxidant, ktorý dodáva dužine ovocia jasne oranžový odtieň. Táto kľúčová zlúčenina pomáha blokovať poškodenie buniek, ktoré poškodzuje srdce. V skutočnosti štúdia Harvardskej univerzity naznačuje, že zvýšenie príjmu antioxidanty ako je beta-karotén znižuje vaše riziko an cievna mozgová príhoda (najčastejší druh mŕtvice, pri ktorej je blokovaný prietok krvi mozgom) až o 68 %. (Kliknutím na našu sesterskú publikáciu uvidíte to najlepšie stratégie prevencie mozgovej príhody – a prečo aspirín nemusí byť jednou z nich .)
Lucuma zlepšuje zdravie čriev a zmierňuje zápchu
Všetko od užívania antibiotík cez stres až po starnutie môže narušiť funkciu čriev. Dobrá správa: King hovorí, že lucuma je skvelým zdrojom rozpustnej aj nerozpustnej vlákniny, ktorá vás môže vyživiť črevný mikrobióm . Rozpustná vláknina poskytuje prebiotiká, vysvetľuje King. Prebiotiká vyživujú zdravé baktérie vo vašom čreve, zatiaľ čo nerozpustná vláknina podporuje pravidelnosť čriev.
Je to také efektívne, uvádzajú výskumníci v časopise Živiny zistili, že ľudia, ktorí zvýšili svoj príjem rozpustná vláknina posilnil ich črevnú výstelku o 90 %. To môže pomôcť odvrátiť stavy, ako je netesné črevo, čo je prípad, keď toxíny unikajú z čriev do krvného obehu a spôsobujú zápal v celom tele. (Preklikajte sa a dozviete sa jednoduché výmeny, ktoré vám pomôžu vyliečiť deravé črevo – a oživiť vašu energiu a metabolizmus.)
A preto nerozpustná vláknina zvyšuje objem stolice, môže pomôcť stimulovať pohyby čriev a urýchliť trávenie. Výskum v American Journal of Clinical Nutrition zistili, že zlepšila frekvenciu aj konzistenciu stolice do štyroch týždňov bez nepríjemných symptómov laxatív.
Lucuma chráni váš zrak
Žltkastý odtieň lucuma prášku pochádza z jeho bohatých zásob xantofyly , skupina rastlinných zlúčenín, ktorá zahŕňa živiny chrániace zrak luteín a zeaxantín . Podľa vedcov z University of Wisconsin môže denná dávka týchto vitamínov znížiť vaše riziko vekom podmienená degenerácia makuly (AMD) o 46 %. (Kliknutím získate ďalšie spôsoby, ako zabrániť vekom podmienenej degenerácii makuly).
Vadym Pastukh/Getty
Lucuma udrží vašu pamäť ostrú
Lucuma prášok je dobrým zdrojom beta-karoténu a vitamínov B, ktoré zlepšujú pamäť. A udržiavanie hladín týchto vitamínov v zdravom rozmedzí je kľúčom k udržaniu ostrej pamäte na ďalšie roky. To je slovo od výskumníkov, ktorí sa hlásia Cochrane Reviews, ktorí zistili, že ľudia s vyššou úrovňou týchto kľúčové vitamíny mali nižšie riziko straty pamäti.
Najlepšie spôsoby, ako pridať lucumu do vašej každodennej stravy
Ste pripravení žať odmeny tejto chuti tohto peruánskeho ovocia? Jemné tóny javora, tekvice a karamelu od Lucumy môžu pridať rozmer pečivu a dezertom. King radí zaznamenať si premeny kvôli rovnováhe: prášok lucuma nie je taký sladký ako stolový cukor, med alebo stévia. Aj keď sa dá použiť na sladenie potravín, prášok lucuma nie je taký sladký ako cukor a mal by sa v receptoch zdvojnásobiť, ak nahradíte cukor, hovorí King. Alebo môžete použiť lucumu v kombinácii s cukrom, aby ste dodali viac chuti jedlu s menším množstvom cukru.
Jeho všestrannosť znamená, že je skvelým doplnkom do smoothies, zmrzliny, palacinky a ovsené vločky. Navyše je to vynikajúce posypané jogurtom alebo zamiešané do tekvicového latte alebo domácich snack barov. Tip: King odporúča prášok dôkladne zamiešať do nápojov alebo úplne zamiešať do pečiva, aby nevznikla hrudkovitá konzistencia. Zatiaľ čo smoothies sú zďaleka najobľúbenejším spôsobom, ako si túto superpotravinu vychutnať, výborne poslúži aj v palacinkách. Prečítajte si niektoré z našich obľúbených receptov.
Banánovo-koreninové smoothie
Škorica v tomto smoothie pridáva extra teplo k tekvicovo-javorovým tónom lucumy.
- 2 mrazené banány
- 1 polievková lyžica lucuma prášok
- 1/2 lyžičky. mletá škorica
- 1 šálka mandľového mlieka
Pridajte všetky ingrediencie do mixéra; blitz do hladka. Podáva 2.
Arx0nt/Getty
Smoothie z bobuľovej repy
Máte radšej niečo ovocnejšie? Bobule v tomto popíjači prinášajú tóny citrusovej chuti lucuma.
- 4 šálky mrazených zmiešaných bobúľ
- 1 šálka varenej repy, nakrájanej
- 1 polievková lyžica lucuma prášok
- 1 polievková lyžica javorový sirup
- 1 šálka mandľového mlieka
Pridajte všetky ingrediencie do mixéra; blitz do hladka. Podáva 2.
wmaster890/Getty
Mangovo-mrkvové smoothie
Zmes manga a kokosu v tomto lucuma smoothie umožňuje tropický únik.
- 2 šálky mrazených kúskov manga
- 1 šálka nakrájanej mrkvy
- 1 polievková lyžica lucuma prášok
- 1 lyžička. med
- 1 šálka kokosovej vody
Pridajte všetky ingrediencie do mixéra; blitz do hladka. Podáva 2.
Anaiz777/Getty
Tekvicovo-Lucuma palacinky
Naplňte svoje tekvicové palacinky kopčekom lucuma prášku. Javorová príchuť v spojení so smotanovou tekvicou pošteklí vaše chuťové poháriky.
- Tekvicové palacinky s práškom Lucama
- 1 šálka viacúčelovej múky
- 1 lyžička. prášok do pečiva
- 1 lyžička. korenie na tekvicový koláč
- ½ lyžičky prášok na pečenie
- ¼ lyžičky soli
- 2 vajcia
- 1 ¼ šálky cmaru
- ½ šálky konzervovanej tekvice
- 2 tb. lucama prášok
V miske zmiešame múku, prášok do pečiva, korenie, sódu bikarbónu a soľ. V samostatnej veľkej miske rozšľahajte vajcia, cmar, tekvicu a lucuma prášok. Vmiešame múčnu zmes a 1 PL. voda. Natrite panvicu sprejom na varenie. Zahrievajte na stredne nízkom ohni. Cesto dajte o ¼ šálky na panvicu. Varte, kým sa neobjavia bubliny, asi 2 minúty; prevrátiť. Varte 1-2 minúty.
Cosmin Ciobanu/Getty
Čítajte ďalej a dozviete sa viac o tom, ako môžu najlepšie prírodné superpotraviny posilniť vaše zdravie:
vždy ma nájdete v minulosti
Čo je Acai? Ako sa to vyslovuje a výhody superpotravín
Čo je koreň Maca? 9 výhod superpotraviny pre ženy nad 50 rokov
Tento obsah nenahrádza odbornú lekársku pomoc alebo diagnostiku. Pred začatím akéhokoľvek liečebného plánu sa vždy poraďte so svojím lekárom.
Cieľom Women’s World je ponúkať len tie najlepšie produkty a služby. Aktualizujeme, keď je to možné, ale ponuky vypršia a ceny sa môžu zmeniť. Ak si niečo kúpite cez jeden z našich odkazov, môžeme získať províziu. otázky? Oslovte nás na adrese shop@womansworld.com .