Sladké zemiaky prinášajú úžasné zdravotné výhody: Čo chcú lekári, aby ste vedeli — 2024
Či už ich uprednostňujete pečené, roztlačené alebo zapečené na koláč s marshmallow, sladké zemiaky sú základom mnohých našich jedálničkov – najmä počas prázdnin. Pomarančové pudingy majú jemne sladkú a orechovú chuť, ktorá sa dobre hodí k slaným jedlám a dezertom. Najlepšia časť: Sladký zemiak plný živín, ktoré ženám pri každom lahodnom súste prinesú silný prínos pre zdravie čriev.
Prečo sú sladké zemiaky také zdravé
Pochádza z Stredná a Južná Amerika , sladké zemiaky sú škrobovou koreňovou zeleninou na vzostupe. Informuje o tom USDA spotreba sladkých zemiakov vzrástla o takmer 42 % len medzi rokmi 2000 a 2016. Jedným z dôvodov tohto nárastu popularity je, že stále viac žien objavuje zdravotné výhody skromných sladkých zemiakov, vrátane ich schopnosti vyživovať vaše črevá.
Zatiaľ čo väčšina z nás pozná pudingy, ktoré majú jasne oranžovú dužinu, sladké zemiaky môžu byť tiež Fialová . Táto odroda sladkých zemiakov má tendenciu byť škrobovejšia a o niečo menej sladká (hoci rovnako chutná!). Bez ohľadu na to, čomu dávate prednosť, sladké zemiaky sú chytrou voľbou oproti bežnejším bielym a červeným zemiakom.
Oranžové a fialové sladké zemiaky sú zdravším výberom ako biele zemiaky.Larissa Veronesi/Getty
Sladké zemiaky sú neuveriteľne bohaté na vitamíny A, C a B a sú nabité polyfenoly , vysvetľuje Steven Gundry, MD , autor pripravovaného Kontrola čriev a zakladateľom MUDr. Gundry . Tieto vitamíny sú kľúčové pre všetko, od udržiavania ostrého zraku až po posilnenie imunity.
Zatiaľ čo polyfenoly sa líšia v závislosti od farby zemiakov, typické oranžové majú veľa zdravých karotenoidy , nevyhnutný pre imunitu a zdravie očí a ďalšie, dodáva Felice Gersh, MUDr , lekársky riaditeľ v Integrative Medical Group of Irvine. Okrem toho majú sladké zemiaky viac vlákniny a draslíka – plus menej kalórií – ako biele zemiaky, poznamenáva Dr. Gersh.
Súvisiace: Sladké zemiaky pomáhajú skrotiť návaly horúčavy v menopauze, zmeny nálady a vaginálnu suchosť
Zdravotné prínosy sladkých zemiakov pre ženy
Ženám, ktoré trápia návaly plynu, nadúvanie alebo poruchy GI, môžu pomôcť sladké zemiaky. Sú obrovským zdrojom výživy nielen pre vás, ale aj pre vás mikrobiálna flóra , hovorí Dr. Gundry. Vaše črevo sa skladá z rôznych mikróbov a baktérií, ktoré, keď sú v rovnováhe, pomáhajú pri rozklade živín a zlepšujú trávenie – dokonca posilňujú vašu imunitu. Ale keď je táto rovnováha narušená (obviňovanie stresu, nedostatku spánku alebo užívania antibiotík), môže to vyvolať tráviace ťažkosti.
Čo robí sladké zemiaky obzvlášť skvelými, je to, že nie sú bežnými sacharidmi, ale sú druhom rezistentný škrob , vysvetľuje Dr. Gundry. To znamená, že pôsobia ako a rozpustná vláknina vo vašom systéme „odoláva“ rýchlemu tráveniu a nepremieňa sa okamžite na glukózu. Nemusíte sa teda obávať prudkého nárastu hladiny cukru v krvi alebo inzulínu. Namiesto toho sa dostanú cez tenké črevo a do hrubého čreva väčšinou neporušené. Tam sa fermentujú ako prebiotiká a kŕmiť dobré baktérie vo vašom čreve, poznamenáva Dr. Gundry.
Sladké zemiaky vyživujú črevný mikrobióm.Pikovit44/Getty
Keď budete jesť rezistentný škrob, vaše prospešné črevné mikróby (alebo kamaráti v čreve) sa množia. Produkujú tiež veľké množstvo prospešných látok mastné kyseliny s krátkym reťazcom ako napr octová kyselina , propionát , a butyrát . Rezistentné škroby, ako sú sladké zemiaky, zvyšujú populáciu a rozmanitosť vašich črevných kamarátov, zlepšujú trávenie a vstrebávanie živín a podporujú rast črevných kamarátov, ktorí vyživujú výstelku nášho čreva, hovorí Dr. Gundry.
Dôkaz liečivej sily čriev sladkých zemiakov: Štúdia v Živiny zistili, že ľudia, ktorí zvýšili príjem rozpustnej vlákniny zvýšila pevnosť ich črevnej výstelky o 90 % do 6 mesiacov. Črevné baktérie sa živia vlákninou a produkujú butyrát, mastnú kyselinu, ktorá vyživuje črevné bunky. To je kľúčové, pretože silná črevná výstelka robí viac, než len podporuje zdravý mikrobióm. To tiež odvracia deravé črevo , stav, pri ktorom dochádza k oslabeniu výstelky čriev a úniku toxínov do krvného obehu. To spôsobuje zápal, ktorý vedie k únave a mozgovej hmle. (Preklikajte a objavte výmeny deravých čriev, ktoré zlepšujú vaše zdravie.)
3 ďalšie zdravotné výhody sladkých zemiakov pre ženy
Okrem podpory trávenia môže pravidelné vychutnávanie sladkých zemiakov priniesť ženám zdravotné výhody od hlavy až po päty. Tu je niekoľko spôsobov, ako môže chutná hľuza pomôcť.
1. Sladké zemiaky pomáhajú pri chudnutí
Keď premýšľate o diétnych potravinách, zemiaky pravdepodobne nie sú na mysli. Mnohí by si mysleli, že sacharidy zo sladkých zemiakov podporujú priberanie, vysvetľuje Dr. Gersh. Ale majú komplexné sacharidy , ktoré sú úplne odlišné od jednoduchých sladkostí a spracovaných potravín.
Jednoduché sacharidy nachádzajúce sa v potravinách, ako je cukor a biele cestoviny, sa rýchlo rozložia, aby vyslali rýchly príval energie do krvného obehu a zvýšili hladinu cukru v krvi. Komplexné sacharidy, ktoré sa nachádzajú v potravinách, ako sú sladké zemiaky a celý ovos, dodávajú pomalú a stabilnú energiu bez toho, aby zvyšovali hladinu cukru. Pomáhajú udržiavať zdravú hladinu inzulínu a glukózy a správnu reguláciu chuti do jedla a dosiahnuť a udržať si zdravú váhu, poznamenáva Dr. Gersh.
Súvisiace: Napriek svojej povesti zemiaky *môžu* urýchliť chudnutie – tu je návod
Navyše, vláknina zo sladkých zemiakov vás udrží dlhšie sýty, čím zamedzí návalom hladu, ktoré vás sprevádzajú pri diéte. V skutočnosti štúdia v Živiny zistili, že keď ľudia pridali do stravy viac sladkých zemiakov, oni stratili 5% svojej telesnej hmotnosti za 8 týždňov. To znamená takmer 9 libier. pre 170 lb. ženu.
Anna_Shepulova/Getty
2. Batáty zostrujú zrak
Mrkva môže získať všetku česť, pokiaľ ide o zaostrenie vášho zraku. Sladké zemiaky však zohrávajú dôležitú úlohu aj pri ochrane vášho zraku. Jeden sladký zemiak vám dodá plnú dennú dávku vitamínu A, ktorý pomáha so zrakom, hovorí doktor Gundry.
Živina pôsobí ako antioxidant, chráni oči pred oxidačný stres ktoré môžu brániť videniu. A čo viac, vitamín A pomáha vášmu oku produkovať pigmenty, ktoré vám pomôžu vidieť celé spektrum svetla. Tým sa odvrátia bežné problémy so zrakom ako napr nočná slepota alebo problémy s videním pri slabom osvetlení.
Ale možno je vitamín A najprospešnejší, pokiaľ ide o odvrátenie suché oko . Tento bežný stav môže viesť k začervenaniu, podráždeniu a rozmazanému videniu. Štúdia v časopise Oftalmológia zistili, že vitamín A, ktorý sa najlepšie vstrebáva stravou, a nie doplnkami, funguje 10-krát lepšie pri zmierňovaní príznakov suchého oka ako placebo. (Kliknutím zobrazíte ďalšie spôsoby, ako upokojiť suché oko a zlepšiť svoj zrak za 7 dní ).
3. Batáty znižujú krvný tlak
Ak vám bolo povedané, že váš krvný tlak v poslednej dobe stúpa, sladké zemiaky vám môžu pomôcť. Obsahujú dve kľúčové živiny – draslík a vitamín B6 – ktoré udržujú váš krvný tlak v zdravom rozmedzí.
Draslík uvoľňuje a rozširuje krvné cievy, aby odbúral záťaž, a navyše pomáha pôsobiť proti prebytku sodíka vo vašom tele, ktorý môže zvýšiť váš krvný tlak. V prehľade štúdií publikovaných v BMJ, vedci zistili, že keď ľudia zvýšili príjem draslíka, ich systolický (najvyšší počet) krvný tlak klesol až o 7 bodov a ich diastolické (spodné číslo) kleslo až na 4 body.
A prínos je len umocnený pridaním vitamínu B6 v sladkých zemiakoch. Štúdia v Alternatívne a doplnkové terapie naznačuje, že zvýšený príjem B6 môže nižší systolický TK až o 14 bodov a diastolický TK až o 10 bodov v priebehu 4 týždňov. Vedci tvrdia, že B6 funguje podobným spôsobom ako centrálnych alfa agonistov , diuretiká a blokátory vápnikových kanálov . (Pre viac kliknite hacky krvného tlaku ktoré udržia vaše čísla pod kontrolou a zistíte, ako môžu sladké zemiaky vyliečiť vaše nadobličky a zvýšiť energiu.)
Ako maximalizovať zdravotné prínosy sladkých zemiakov pre ženy
Ste pripravení využiť liečivé schopnosti sladkých zemiakov? Ženy môžu zvýšiť prínosy pre zdravie tým, že si najskôr vyberú v supermarkete prvotriedne sladké zemiaky. Doktor Gersh radí hľadať tmavú odrodu sladkých zemiakov, pretože má vyššie množstvo prospešných karotenoidov. Navrhuje tiež vyhnúť sa sladkým zemiakom, ktoré sú vráskavé, mäkké alebo majú zelené sfarbenie. Môžu to byť príznaky, že hľuza je už za vrcholom.
Aby sa maximalizovala ich trvanlivosť, Dr. Gersh navrhuje skladovať sladké zemiaky na chladnom, tmavom a dobre vetranom mieste (nie v plastovom vrecku alebo chladničke) a zjesť ich do 10 dní. Väčšinu času ich jednoducho pečiem, kým nie sú mäkké a sladké, hovorí Dr. Gersh. Pre mňa sú chutné a perfektné ku každému jedlu.
Dr. Gundry rád pripravuje hranolky a hranolky zo sladkých zemiakov na plechu na pečenie alebo vo vzduchovej fritéze. Akokoľvek máte chuť na pudingy, Dr. Gundry hovorí, že existuje jeden tip na varenie, ktorý môže znamenať veľký rozdiel. Pri používaní sladkých zemiakov je dôležité, aby ste ich uvarili, ochladili a potom znova zohriali, poznamenáva. Toto je najlepší spôsob, ako odomknúť najodolnejší možný škrob. Tip: To znamená, že sladké zemiaky sú ideálnym prípravným pokrmom na rušné dni! (Preklikajte sa rýchlo a jednoducho recept na sladké zemiaky hash browns .)
catherine „daisy duke“ bach
Larissa Veronesi/Getty
Nakoniec, striedmosť je kľúčová. Vychutnanie si sladkých zemiakov jeden až trikrát týždenne je nutričnou sladkou bodkou. Ako každý škrob, môžete preháňať množstvo, ktoré zjete, hovorí Dr. Gundry. Ja osobne si ich užívam ako víkendovú maškrtu.
Ďalšie spôsoby, ako vyliečiť črevá a zlepšiť svoje zdravie:
Vynikajúca šumivá šťava zo sladkého čaju, ktorá dokáže vyliečiť vaše črevá a urýchliť chudnutie
Aloe Vera Juice: Top Doc odhaľuje, ako lieči črevný problém, aby bolo chudnutie bez námahy
Tento obsah nenahrádza odbornú lekársku pomoc alebo diagnostiku. Pred začatím akéhokoľvek liečebného plánu sa vždy poraďte so svojím lekárom .